salade jeunes pousses figues chèvre

Salade de jeunes pousses aux copeaux de chèvre & aux figues

11 août 2008Damedekaro

Une salade que j’adore…alors je vous en fait profiter….peut être qu’elle fera d’autres adeptes.

Je trouve que les ingrédients se marient très bien et qu’elle est donc très agréable à déguster….et facile à faire ! 

J’aime la servir pour un brunch par exemple.

Salade de jeunes pousses aux copeaux de chèvre & figues (scrap)

SALADE DE JEUNES POUSSES AU CHÈVRE & AUX FIGUES

pour 4 personnes

Des jeunes pousses de salade (mesclu par ex)
8 figues sèches mais moelleuses
100 g de tome de chèvre
1 poignée de pignons

Pour la vinaigrette :
1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d’huile de noix
sel et poivre

  • On peut difficilement faire plus simple : mettre la salade dans un saladier, ajouter :
  • des figues coupées en morceaux
  • Avec un économe, faire des lamelles de tome de chèvre et les répartir sur la salade.
  • Ajouter les pignons.
  • Dans un bol, préparer la sauce vinaigrette.
  • Verser la vinaigrette dans le saladier, bien mélanger et déguster.
 

Mes trucs et astuces

  • Si vous n’avez pas de salade de jeunes pousses, de la roquette ou des pousses d’épinards iront aussi ;0)
  • J’ajoute toujours dans ma vinaigrette de la ciboulette surgelée (celle du jardin).
  • Vous pouvez mettre la salade dans un saladier avec la vinaigrette, mélanger et dresser vos assiettes et répartir les autres ingrédients dans les assiettes, ainsi chacun aura un peu de tout, les ingrédients ne tomberont pas au fond du saladier ;0)
  • Vous pouvez remplacer les pignons par des noix.
  • Vous pouvez ajouter des lamelles de jambon cru dans votre salade.

1 Commentaires

  • Amélie

    22 juillet 2012 at 20 h 12 min

    Une jolie salade que j’aime beaucoup. Bises

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