Pâte à pizza express : yaourt et levure chimique

Cette recette est bien pratique même si elle n’est pas traditionnelle….Ce n’est pas une vrai pâte à pain je vous l’accorde….mais c’est une variante de la pâte à pizza traditionnelle et elle a l’avantage qu’il n’y a pas de temps de pousse : on peut donc l’utliser de suite..

De plus comme la levure chimique remplace la classique levure de boulangerie, il est tout à fait possible de la faire à l’improviste…tous les ingrédients nécessaires sont des ingrédients que l’on consomme journalièrement et que l’on possède dans son frigo….Voilà aussi ce qui m’a conquise !

Je la réallise très souvent avec des petits suisses.

PATE A PIZZA AU YAOURT & A LA LEVURE CHIMIQUE

200 g de farine
100 g de yaourt nature (type grecque ou brassé)
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de levure chimique
sel et poivre
7 cuillères à soupe d’eau

• Mélanger au robot ou dans un saladier à l’aide d’une cuillère en bois tous les ingrédients excepté l’eau.
• Ajouter l’eau progressivement jusqu’à ce que les ingrédients forment une boule de pâte.
• Malaxer jusqu’à ce que la pâte soit homogène…
• Etaler la pâte sur une feuille de silicone ou de papier sulfurisé préalablement fariné.