Pain pita poulet gouda & carottes

Le pain pita est un pain libanais, galette très agréable pour faire des encas car elle n’est pas bourrative.
L’ houmous, les carottes et le cumin apportent des saveurs orientales…Rapide et simple, ce sandwiche est frais et délicieux…

PAIN PITA POULET GOUDA & CAROTTES

pour 2 sandwiches

2 pain pita
du poulet (escalope ou aiguillettes)
1 belle carotte
un morceau de gouda (ou du gouda râpé)
salade de jeunes pousses
de l’ houmous, on peut le faire maison (clic)
2 cuil à soupe de yaourt nature
sel, poivre, cumin

• Faire cuire le poulet (à la vapeur, au four ou à la poêle) et les découper en lamelles. Le laisser refroidir
• Mélanger l’humous avec le yaourt, assaisonner avec le sel, le poivre et le cumin
• Éplucher et râper la carotte.
• Ouvrir les pains pita, répartir le mélange yaourt humous
• Ajouter les lamelles de poulet, la carotte râpée, le gouda (préalablement râpé) et les jeunes pousses de salade.
• Déguster sans attendre !

Mes trucs et astuces :

• Vous trouverez des pains pita à la farine de blé ou farine complète et même aux céréales. Choisissez ceux aux céréales ou à la farine complète pour apporter des fibres supplémentaires.
• Pour ouvrir avec facilité les pains pita : mettre chaque pain pita dans le four à micro onde pour 30 secondes. Celui-ci va se gonfler sous l’effet de la chaleur et donc se décoller. Il sera plus facile à ouvrir en 2 !
• Le cumin peut être remplacé par une autre épice si vous ne l’aimez pas ! du curry par exemple.
• Ajouter de la coriandre fraîche pour encore plus de saveurs orientales !
• VERSION EXPRESS : acheter du poulet tout près (déjà cuit, avec le moins d’adjuvant possible), du gouda déjà râpé, de l’houmous tout fait mais naturel et il restera l’assemblage et le repas sera rapide et délicieux en quelques minutes