Vinaigre de framboises

Un vinaigre aromatisé aux framboises, un vinaigre fruité, coloré et savoureux. Il est simple à faire et il peut très bien s’offrir comme cadeau gourmand 

VINAIGRE AUX FRAMBOISES MAISON

1 litre de vinaigre blanc (5 % d’acide acétique)
350 g de framboises

• Placer les framboises dans le fond du bocal et le couvrir de vinaigre en laissant un peu moins d’un centimètre sous le goulot.
• Garder le bocal dans un endroit chaud (moi sur le frigo) pour trois semaines en remuant énergiquement aux deux ou trois jours.
• Filtrer à l’aide d’un chinois ou d’un filtre à café, bien écraser les framboises, bien laisser égoutter et entreposer dans de jolies petites bouteilles à l’abri de la lumière.
• Il est normal qu’un petit dépôt se fasse au fond avec le temps.
• Il est possible de filtrer à nouveau si on souhaite oter le dépôt
• Le vinaigre va changer de couleur c’est normal qui devienne plus foncé, plus brun.
• J’ai obtenu : 2 bouteilles de 1/4 de litre