Camembert fondu

Un camembert au lait cru…à déguster coulant et fondant…mêlé à une fondue d’oignons et de champignons…quelques petites pommes de terre dorées au four, une salade d’endives croquantes…

Un repas bien réconfortant pour se réchauffer quand le froid a pointé le bout de son nez…..

FONDUE SURPRISE DE CAMEMBERT

pour 2 personnes (en plat principal)

150g à 250g de champignons de Paris frais
1/2 oignon
1 camembert au lait cru
sel, poivre

Pour l’accompagner :
des petites pommes de terre (rates par exemple)
un peu d’huile neutre ou d’olive…
sel, poivre, herbes de Provence
pour faire les pommes de terre vous avez une recette (oven potatoes) ici

quelques endives & une vinaigrette à l’huile de noix (ou de noisette

• Nettoyer les champignons de Paris, les émincer.
• Éplucher l’oignon et l’émincer finement.
• Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d’huile ou de beurre, les champignons et l’oignon.
• Quand l’eau de végétation s’est évaporée et que les champignons et l’oignon sont cuits, les réserver. Les égoutter si nécessaire.
• Couper le camembert en 2 ou 3 dans le sens de la hauteur (si il est coulant c’est plus dur hein….et ca colle au couteau ;0)
• Mettre le fond du camembert dans le plat (de la taille du camembert si possible ou le plus étroit possible pour éviter qu’à la cuisson il ne se répande dans le plat et s’étale….), répartir un peu de la préparation champignons oignon, ajouter la 2ème tranche et ainsi de suite.
• Finir par le dessus du camembert.
• Le recouvrir de papier aluminium.
• Enfourner th. 150°C pour 15 min…puis le découvrir et continuer encore pour 15 min.
• Passer quelques minutes sous le grill
• Déguster sans tarder, avec la salade d’endives et les pommes de terre.