Crackers riz soufflé cheddar & sésame sans gluten

Envie d’un petit truc à grignoter croustillant, et fondant…ces crackers sont un pur délice…en plus ils sont rapides à réaliser …et vous pouvez les personnaliser.

Ils sont sans gluten puisque ils sont réalisés avec du riz soufflé non sucré et de la farine de riz. Du fromage et des graines de sésame apportent la gourmandise. 

CRACKERS AU RIZ SOUFFLE AU CHEDDAR & AU SESAME

pour 25-30 crackers

90 g de cheddar finement râpé (mild english cheddar)
ou tout autre fromage à pâte molle
30 g de riz soufflé mixé 
80 g de farine de riz
3 cuil. à soupe de lait ou l’eau 
50 g de beurre
3 c.à soupe de graines de sésame 

• Dans un saladier, mettre le beurre mou, le fromage finement et fraîchement râpé et à l’aide d’un batteur électrique, mélanger le tout, vitesse moyenne quelques minutes. 
• Ajouter la farine par fraction et continuer de mélanger.
• Ajouter le riz soufflé préalablement mixé.
• Ajouter le lait progressivement jusqu’ à ce que la préparation s’amalgame et forme une boule
• Former des boules de 10g chacune en roulant la pâte entre la paume de vos mains.
• Les rouler ensuite dans les graines de sésame.
• Déposer les boules sur une feuille de papier sulfurisé et les écraser délicatement à l’aide d’une fourchette pour former de petits galettes.
• Enfourner pour 12 min environ le temps que les crackers dorent… th.180°C four préchauffé
• Laisser refroidir et croquer