crackers sans gluten fromage et sésame

Crackers riz soufflé cheddar & sésame sans gluten

4 novembre 2010Damedekaro

Envie d’un petit truc à grignoter croustillant, et fondant…ces crackers sont un pur délice…en plus ils sont rapides à réaliser …et vous pouvez les personnaliser.

Ils sont sans gluten puisque ils sont réalisés avec du riz soufflé non sucré et de la farine de riz. Du fromage et des graines de sésame apportent la gourmandise. 

Crackers riz soufflé cheddar & sésame (scrap)

CRACKERS AU RIZ SOUFFLE AU CHEDDAR & AU SESAME

pour 25-30 crackers

90 g de cheddar finement râpé (mild english cheddar)
ou tout autre fromage à pâte molle
30 g de riz soufflé mixé 
80 g de farine de riz
3 cuil. à soupe de lait ou l’eau 
50 g de beurre
3 c.à soupe de graines de sésame 

  • Dans un saladier, mettre le beurre mou, le fromage finement et fraîchement râpé et à l’aide d’un batteur électrique, mélanger le tout, vitesse moyenne quelques minutes. 
  • Ajouter la farine par fraction et continuer de mélanger.
  • Ajouter le riz soufflé préalablement mixé.
  • Ajouter le lait progressivement jusqu’ à ce que la préparation s’amalgame et forme une boule
  • Former des boules de 10g chacune en roulant la pâte entre la paume de vos mains.
  • Les rouler ensuite dans les graines de sésame.
  • Déposer les boules sur une feuille de papier sulfurisé et les écraser délicatement à l’aide d’une fourchette pour former de petits galettes.
  • Enfourner pour 12 min environ le temps que les crackers dorent… th.180°C four préchauffé
  • Laisser refroidir et croquer 
 

Mes trucs et astuces :

  • Remplacer le cheddar : prévoir un fromage qui a quand même du goût : du comté par exemple…
  • Ajouter des épices : qui s’allieront parfaitement avec le fromage, du cumin, du piment d’ Espelette, du poivre de Cayenne, du paprika…..
  • Ajouter des herbes : du thym, de l’origan….
  • Remplacer le sésame : par des graines de pavot, des amandes hachées, des noisettes hachées etc…

6 Commentaires

  • smartizette

    4 novembre 2010 at 10 h 34 min

    Supers tes crakers !

  • Eol

    4 novembre 2010 at 10 h 34 min

    J’les avais raté ceux là! Allez hop dans mes favoris! Merci

  • Fantaisie

    4 novembre 2010 at 10 h 34 min

    Super ces crakers !

  • Neige

    4 novembre 2010 at 10 h 34 min

    rapide, efficace, plutot sain, et savoureux… parfait pour le grignottage !

  • chouya

    4 novembre 2010 at 10 h 34 min

    Sympa comme tout et il me semble avoir vu du riz soufflé en vente en Allemagne ..
    *
    **
    *** Belle journée

  • Manue

    4 novembre 2010 at 10 h 34 min

    Tes crackers me séduisent un peu trop … surtout à cette heure ;o)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Précédent Suivant