mini amandines

Mini amandines

25 novembre 2010Damedekaro

Des petits gâteaux aux amandes, qui se croquent facilement et accompagnent à merveille le café, le thé….Ils ne sont pas très gras (80 g de beurre pour trentaine de petits gâteaux) et ils sont bien parfumés à l’amande grâce aux amandes fraîchement moulues et à l’extrait d’amande amère.

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MINI-AMANDINES

pour une trentaine de petits gâteaux (diam. 5 cm env.)

100 g de farine avec levure incorporée (ou 100 g farine + 1/2 sachet de levure chimique)
50 g de maïzena
2 oeufs entiers
125 g sucre poudre
125 g d’amandes
80 g de beurre
1 pincée de sel
1 cuil. à café d’extrait d’amande amère
des amandes effilées 

  •  Dans le saladier, mettre les oeufs entiers et le sucre. Battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la farine, mélanger, ajouter le beurre fondu
  • Ajouter les amandes, préalablement hachées, et l’extrait d’amande amère.
  • Répartir dans les empreintes de vos moules.
  • Ajouter quelques amandes effilées sur chaque petit gâteau.
  • Enfourner th. 180°C (four préchauffé) pour 15 à 20 min.
  • Démouler dès la sortie du four.
 

Mes trucs et astuces :

  • Hacher vos amandes au fur et à mesure de leur utilisation, sinon leur saveur risque de se perdre.
  • Vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes.

8 Commentaires

  • Eva

    25 novembre 2010 at 9 h 31 min

    Trop bon !
    Bisous

  • Flower63

    25 novembre 2010 at 9 h 31 min

    J’adore tes mini-amandines, elles doivent être succulentes, bravo !!!
    Merci de m’avoir avertie à propos du plagiat, j’ai essayé de visiter le blog en question, il parait qu’il n’existe plus, ça reste à vérifier !!!!!!!!!!!!!!!! Et sans aucun doute à condamner !
    Passe une bonne soirée !

  • RANOUZA

    25 novembre 2010 at 9 h 31 min

    miam miam
    trop mini ces mini amandines, tres très joli blog que je reviendrais tres vite visiter en detail, je le decouvre grace au comm’ que tu as laisser sur le blog de la voleuse-folle dont j’ai aussi été victime lol
    bises

  • Neige

    25 novembre 2010 at 9 h 31 min

    voila qui est bien gourmand, et pratique à emmerner partout ( au bureau, pour le gouter, dans une boite en fer pour régaler toute la famille …)

  • Eol

    25 novembre 2010 at 9 h 31 min

    Super appétissants ces gourmandises bien goûtues.

  • Damedekaro

    25 novembre 2010 at 9 h 31 min

    Avec des noisettes ou
    du pralin c’est aussi très très bon…Allez y les filles foncez en cuisine ;0)

  • Dolcegusto

    25 novembre 2010 at 9 h 31 min

    Ah ouais, trop cool, ça à l’air trop bon je te pique la recette…( façon de parler ), je suis d’accord avec Chouya, j’essaierai bien avec des noisettes, voire plutôt du pralin …

  • chouya

    25 novembre 2010 at 9 h 31 min

    J’aime bien les amandes mais c’est sur que la version noisette me fait de l’oeil aussi !
    *
    **
    *** Belle journée et à bientot !

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