Glace au chocolat à base de lait concentré non sucré
Glace au chocolat et au lait concentré non sucré
Une recette de glace facile avec ou sans sorbetière
Ce qu'il vous faut :
Pour un litre de glace environ :
- 410 gr de lait entier non sucré
- 70 gr de chocolat noir
- 70 gr de chocolat au lait
- 30 gr de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de maïzena
On s'y met...
- Dans une casserole, verser le lait concentré et le sucre glace, mettre à chauffer sur feu doux.
- Couper le chocolat en petits morceaux ou râper le.
- Ajouter les 2 sortes de chocolat dans la casserole, et mélanger sans cesse jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
- Transvaser le mélange dans un récipient et le mettre au frigo jusqu'au lendemain.
- Le lendemain, turbiner votre glace en suivant les indications de votre sorbetière
Avec le bol sorbetière du KitchenAid :
- Mettre à tourner les pales de la sorbetière, verser le mélange et laisser tourner 20 min environ jusqu'à consistance souhaitée.
- La verser dans un bac à glace et la mettre au congélateur
Sans sorbetière :
- Préparer le mélange comme si dessus et le mettre au réfrigérateur pour qu'il soit bien froid.
- Une fois qu'il est bien froid, battre ce mélange au batteur pour qu'il prenne de la consistante et l'entreposer dans un bac pour le congeler.
5 Commentaires
Cassilda
14 juin 2011 at 15 h 11 min
Miam 🙂
Je me suis régalée avec cette recette légèrement modifiée : chocolat noir uniquement, sucre semoule versé dans la casserole de chocolat (pour le faire fondre et faire l’économie du sucre glace). J’ai aussi fouetté le lait concentré avec le Kitchenaid pour l’aérer un peu car j’avais vu ce conseil sur un forum.
C’était un régal ! Par contre, en relisant, je me rends compte que j’ai oublié la maïzena. Bah, on a déjà presque tout mangé
Edda
14 juin 2011 at 15 h 11 min
Je cherchais justement une recette comme ça, merci ! Super contente de t’avoir enfin rencontrée
cecile en balade
14 juin 2011 at 15 h 11 min
très gourmande !
bises
K-Hot**
14 juin 2011 at 15 h 11 min
un vrai régal !! bravo et bonne nuit
chouya
14 juin 2011 at 15 h 11 min
Oh mince je n’ai pas pris ma sorbetière pour mon déménagement sniiif !
elle semble délicieuse ta glace Carole !