Salade de pâtes aux saveurs italiennes Viva l’Italia

12 juillet 2011Damedekaro

Une salade fraîche que vous pourrez déguster un soir d’été, en pique nique ou lors d’un barbecue…

Elle est savoureuse et se réalise avec des ingrédients que l’on a souvent dans ses placards et/ou son frigo…j’adore ajouter dans la salade de pâtes, une poignée de roquette, je trouve que cela apporte une fraîcheur supplémentaire : un bonus non dénégligable… et si vous n’aimez pas cette saveur piquante, préparez la sans elle est aussi très bonne comme cela !

Conseils pour vous régaler avec cette salade de pâtes aux saveurs italiennes :

  • Mozzarella : La mozzarella au lait de bufflone est bien plus goûteuse que la mozzarella classique, cependant elle reste assez douce si vous voulez plus de goût opter pour la féta (même si elle est grecque elle s’allie bien avec tout le reste). J’aime aussi ajouter la mozzarella sous forme de mini billes, ainsi elle ne détrempe pas la salade. On peut aussi la remplacer par de la féta (même si elle n’est pas italienne)
  • Pesto : un pesto maison si vous avez est forcement idéal, mais il est tout à fait possible d’en trouver un de qualité ! Privilégiez celui qui contient beaucoup de basilic, de fromage et d’oléagineux…et pas seulement de l’huile…
  • Préparer la salade à l’avance : Si vous voulez préparer la salade à l’avance, ne pas ajouter les pignons et le fromage, les mettre le jour J, la roquette est aussi à ajouter au moment de déguster.
  • Pâtes : opter pour des pâtes assez grosses, un peu creuses, ou en forme de spirales, type penne, farfale, fussilli, 

 

 

salade de pâte à l'italienne
Salade de pâtes aux saveurs italiennes Viva l'Italia
Carole et ses casseroles
Le basilic, les tomates, la mozzarella, évoquent l'Italie dans cette belle salade de pâtes
Type de plat salade de pates
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes

Ce qu'il vous faut :

  • 100 gr de pâtes farfale
  • 1 bonne cuil. à soupe de pesto (maison ou en bocal)
  • 4 belles tomates ou des tomates cerises
  • 1 poignée d'olives noires
  • 1 poignée de pignon
  • 1 poignée de roquette
  • quelques tomates confites
  • une boule (ou 2 de mozzarella au lait de Bufflone (bien plus goûteuse))
  • ou 100 g à 200 g de feta (pas italienne mais qui se marie aussi très bien)
  • 1 filet de vinaigre basalmique
On s'y met...
 
  • Faire cuire les pâtes (al dente) les égoutter et les mettre dans un saladier.
  • Ajouter la cuillère à soupe de pesto sur les pâtes encore chaudes et bien mélanger.
  • Laisser les pâtes au pesto refroidir...
  • Laver, épépiner les tomates fraîches et les découper en dés.
  • Couper les tomates confites en lamelles.
  • Découper la féta ou la mozzarella en cubes
  • Couper les olives noires en 2 si elles sont grosses.
  • Ajouter les tomate, les olives le fromage à la salade.
  • Mélanger.
  • Ajouter les pignons (que vous pouvez faire griller à sec dans une poële au préalable)
  • Vérifier l'assaisonnement et ajouter un filet de vinaigre balsamique si nécessaire, du sel et du poivre.
  • Déguster ! et Viva Italia ! :0)
  • Je n'avais pas de roquette sous la main, j'ai mis un peu de mesclun mais ce n'est quand même pas aussi bon ;0)
  • La roquette est vraiment idéale pour cette salade !

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6 Commentaires

  • Thom de NamEtTho

    12 juillet 2011 at 8 h 32 min

    Très colorée cette jolie salade ! C’est tentant.. humm !

  • Nath

    12 juillet 2011 at 8 h 32 min

    Très appétissant !
    Ce plat serait parfait si l’été arrivait enfin ! lol
    Et je suis d’accord avec toi : la mozza au lait de bufflone n’a rien à voir avec celle au lait de vache, qui n’a quasiment aucun goût !

  • Neige

    12 juillet 2011 at 8 h 32 min

    frais et léger, le genre de salade qui me plait !

  • pourvospalais

    12 juillet 2011 at 8 h 32 min

    Je suis fan ! C’est bien de saison !!

  • Clémence

    12 juillet 2011 at 8 h 32 min

    Complètement fan de ta salade avec ces saveurs !

  • chouya

    12 juillet 2011 at 8 h 32 min

    C’est joli tout coloré et appétissant ! ça me plait beaucoup !
    *
    **
    *** Belle journée
    **** et à bientot !
    ***** Chouya !

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