one pot emince de dinde

Emincé de dinde « one pot » au four

28 septembre 2011Damedekaro

« One pot » est une expression anglaise qui signifie simplement TOUT EN UN !! La recette se réalise dans une seule et unique gamelle, un seul récipient, une  même marmite, un plat unique et complet !! Le mercredi quand nous maman, nous devons courir pour accompagner les uns et les autres aux activités de chacun…nous n’avons pas toujours le temps de cuisiner…

Et je trouve ce principe agréable, l’idée d’avoir en un seul contenant : la viande (ou le poisson) et les légumes, à apporter à table….une seule et unique gamelle à laver au lieu d’une ribambelle de vaisselle…
Avec une cuisson au four, cela permet de prolonger la simplicité du plat -qui cuit tout seul comme un grand- dans le four et qui régale tout le monde…De plus, ce plat peut se préparer à l’avance et se réchauffer !!
C’est LA recette à préparer pour les soirs de semaine ou les week ends de flemme intense…

D’autres recettes anglaises ONE POT (clic) sur le site de la BBC

Emince de dinde one pot (scap) 

Emincé de dinde « ONE POT » au four

pour 4 personnes

4 escalope de dinde
1 oignon
20 tomates grappe moyennes
une dizaine d’olives noires
2 boites de coeur d’artichauts (240 g égoutté x 2)
1 boule de 125 g de mozzarella (de Bufflone de préférence)
40 g de parmesan frais
1 filet d’huile d’olive
un peu de romarin 

  • Dans un grand plat à gratin, mettre
  • l’oignon épluché et émincé, les tomates coupées en deux, les olives noires, les coeurs d’artichaut coupés en 2 (préalablement égouttés et rincés)
  • Émincer les escalopes de dinde, les ajouter et mélanger avec tous les autres ingrédients
  • Saler, poivrer, ajouter un filet d’huile d’olive, effeuiller le romarin.
  • Enfourner th. 180°C (four préchauffé) pour 30 min. 
  • A mi cuisson, sortir le plat et remuer 
  • Après 30 à 45 min de cuisson, sortir le plat du four et ajouter la mozzarella en morceaux sur le dessus du plat et le parmesan fraîchement rapé.
  • Enfourner sous le grill quelques minutes le temps que le plat soit doré.
  • Vous pouvez déguster ce plat avec un peu de riz ou de pâte si vous voulez le rendre encore plus rassasiant ;0)
  • Si vous préparez ce plat à l’avance : la mozzarella et le parmesan ne seront à ajouter que le jour de la dégustation pour qu’après réchauffage, le plat soit gratiné et conserve ainsi, sa croûte croustillante !

 

 

Mes trucs et astuces 

  • La dinde peut bien sûr être remplacée par du poulet…
  • Les tomates en grappe ne sont plus de saison, prévoyez des tomates entières en boîte, elles pourront faire l’affaire, vous pouvez aussi ajouter quelques tomates séchées en lamelles…
  • Le principe « ONE POT » peut aussi très bien vous permettre de terminer les fonds de frigo….vous pouvez aussi le varier en fonction de ce que vous avez sous la main ou dans votre placard 
  • Ajouter des herbes : thym, laurier, herbes de Provence…
  • Ajouter des épices : cumin, curry, paprika etc….

5 Commentaires

  • Chef Damien

    28 septembre 2011 at 12 h 48 min

    Bonjour,
    Très jolie réalisation qui aurait sa place dans notre concours Cuisinez la dinde sur 750 Grammes.
    Bonne journée.
    Chef Damien

  • marcia

    28 septembre 2011 at 12 h 48 min

    Moi aussi je fais souvent du « one pot » sans le savoir du coup

  • Brin de cuisine

    28 septembre 2011 at 12 h 48 min

    hi hi, moi aussi j’ai fait de la cuisine « one pot » avec les moules en bocal que tu m’as fait découvrir Tu as raison c’est top quand on est pressé, d’autant que ça peut se préparer à l’avance et que c’est souvent meilleur réchauffé !

  • Sandro

    28 septembre 2011 at 12 h 48 min

    Ah ben c’est sympa comme idée pour les soirs où on a pas trop envie de se casser la tête et salir des tas de casseroles!!!…Et puis ça change des plats uniques mijotés!!!

  • chouya

    28 septembre 2011 at 12 h 48 min

    Je ne connaissais pas l’expression one pot , mais le gain de temps, de vaisselle et le gout me séduisent !
    *
    **
    *** Belle journée
    **** a bientot
    ***** Chouya !

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