One pan cookie, recette facile à personnaliser

Après le « One Pot« , voici le « One Pan »...juste une recette que je fais régulièrement car pratique, elle se réalise dans une poële (avec un manche en métal ou un manche amovible) et ensuite la cuisson se termine au four….

Pour un goûter rapide et gourmand c’est l’idéal avec une boule de glace vanille pour un chaud/froid encore plus délicieux !!

Vous pourrez varier les types de farines et l’agrémenter selon vos envies : avec plusieurs sortes de chocolat, avec des pécan, du caramel, avec des fruits frais ou surgelés etc…..

One pan cookie, recette facile à personnaliser

Carole et ses casseroles

Un cookie que l'on commence à préparer dans une poêle et qui finit de cuire dans le four...

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Type de plat Goûter

Portions 4 personnes

Ce qu'il vous faut :

• 90 gr de beurre (salé pour nous)
• 90 gr de cassonade soit une demie tasse env (ou sucre complet)
• 1 oeuf (moyen)
• 200 gr de farine (1 tasse et demie)
• 1 cui. à café cuil à café de levure chimique (ou de bicarbonate)
• quelques carrés du chocolat de votre choix
• quelques oléagineux (noisettes, amandes, noix de votre choix)

On s'y met...

 

• Préchauffer le four th. 180°C
• Mettre le beurre en parcelles dans la poële (allant au four) ainsi que la cassonade et faire fondre à température moyenne.
• Hors du feu, ajouter l'oeuf et bien mélanger à l'aide d'une fourchette.
• Ajouter la farine et la levure et mélanger doucement pour que ce soit homogène.
• Quand le mélange est homogène, ajouter les carrés de chocolat préalablement coupés en gros morceaux. Répartir les noisettes.
• Enfourner pour 15 à 20 min
• A la sortie du four le cookie est brûlant, prenez garde avec le manque de la poêle et en le dégustant !!
• Dégustez tiède avec une boule de glace vanille

Un conseil, une astuce ?

• Cuisson : il ne faut pas que le cookie soit trop cuit, sinon il sera plus sec. Enfin ici c'est comme cela que l'on l'aime !
• Cuisson tout à la poële : le cuire entièrement sur le feu doux. A mi cuisson, à l'aide d'une spatule on le glisse sur une assiette pour ensuite le retourner en mettant par dessus une autre assiette. Une fois le cookie retourné, on le glissse dans la poële pour finir la cuisson sur le feu, c'est plus prérilleux mais faisable.
• Poêle : les proportions sont pour une poele qui a un diam. de 21 cm env.
• Farine : j'aime aussi varier et mettre une partie de farine complète ou farine de sarrasin par ex.
• Levure : on peut la remplacer par du bicarbonate, cela fonctionne aussi

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