Flan aux pommes croûte pécan spéculoos & miel

Un petit dessert , une douceur pour finir le repas, cela vous tente ??? C’est une recette facile qui réjouira toute la famille ..un flan version fruitée avec un fruit que l’on a souvent chez soi et qui fait l’unanimité : la pomme !! avec une touche gourmande pour rendre ce dessert encore plus savoureux : une croûte avec des noix, du miel et des spéculoos !

FLAN AUX POMMES CROUTE NOIX DE PECAN SPECULOOS & MIEL

Pour 4 ramequins

280 g de pommes en compote
2 oeufs 
2 cuil. à soupe de vergeoise (ou sucre blanc ou roux)
2 cuil. à soupe de crème fraîche liquide
Pour la croûte :
2 cuil. à soupe de miel
4 spéculoos
40 g de noix de pecan
2 cuil. à soupe de beurre

• Dans un saladier mélanger la compote de pommes avec les oeufs, le sucre, et la crème fraîche.
• Verser cette préparation dans les ramequins.
• Mettre les ramequins dans un plat à gratin pour pouvoir les cuire au bain marie.
• Enfourner th. 150°c pour 40 min environ. Les flans doivent être fermes au toucher. Une pointe de couteau plantée doit en sortir sèche.
• Dans un bol, mélanger les noix de pecan coupées en gros morceaux, le miel, le beurre fondu et les spéculoos préalablement broyés.
• Répartir cette préparation sur chaque ramequin.
• Enfourner à nouveau pour 10 min à 200°c.
• Surveiller la cuisson et baisser le four si les noix se colorent trop rapidement.
• Déguster froid !