tartelette oignons chèvre miel

Tartelette oignons miel chèvre & romarin

7 juin 2012Damedekaro

Des petites tartes qui se croquent avec plaisir ! la douceur du miel et des oignons rouges se marient parfaitement au chèvre…

Ce mariage d’ingrédients que j’avais déjà fait sous forme de bouchées est cette fois ci tout aussi savoureux en tartelette, la pâte feuilletée apporte du croustillant !

Parfaites pour les apéritifs avec les amis et les buffets aussi !!

tartelettes oignons caramélisés chèvre romarin (scrap)

TARTELETTES OIGNONS ROUGES CARAMELISES AU MIEL CHEVRE & ROMARIN

pour 24 petites tartelettes (carré de 5 cm)

1 bel oignon rouge
2 cuil. à soupe de miel
une noix de beurre
2 ou 3 brin de romarin
100 g à 150 g de chèvre bûche
1 jaune d’oeuf
une pâte feuilletée de préférence rectangulaire

  • Epucher l’oignon et l’émincer
  • Le mettre dans une poële avec le beurre afin de le rendre fondant. Faire cuire feu moyen doux 10 min environ en rémuant régulièrement.
  • Quand l’oignon est fondant, ajouter le miel et augmenter le feu sur feu vif.
  • Laisser caraméliser en remuant régulièrement.
  • Réserver.
  • Dérouler la pâte feuilletée.
  • Découper les tartelettes à l’aide d’un découpoir ou d’un cutter à cookies, un emporte pièce.
  • Dorer la pâte à l’aide du jaune d’oeuf délayé avec une cuil. à soupe d’eau, un peu de sel et de sucre.
  • Mettre un peu de compote d’oignons sur chaque tartelette 
  • Ajouter un morceau de chèvre 
  • Parsemer d’un peu de romarin
  • Enfourner pour 10 min env. th.210°C
  • Déguster tiède ou froid 

 

 

Mes trucs et astuces :

  • Vous pouvez préparer la compote d’oignons à l’avance (même la veille)
  • Pour la bûche de chèvre, j’ai découpé des rondelles et chaque rondelle en 4 morceaux, 1 morceau par tartelette
  • J’ai coupé le romarin à l’aide des ciseaux pour que les brins soient plus fins.

8 Commentaires

  • Pauline

    7 juin 2012 at 10 h 11 min

    Superbes ces tartelettes, ça doit être délicieux!

  • herve

    7 juin 2012 at 10 h 11 min

    des tartes bien gourmandes à déguster avec une petite salade !!
    bises
    hervé

  • domi

    7 juin 2012 at 10 h 11 min

    je craque moi aussi pour ces tartelettes et comme choupinet n’aime pas le chèvre je ne devrai pas partager, génial loll
    bizzz

  • Clomax

    7 juin 2012 at 10 h 11 min

    Une association toujours gagnante J’adore ces mélanges
    Bises et bon week end

  • lebon pequery

    7 juin 2012 at 10 h 11 min

    délicieux avec le petit chèvre de la ferme! un vrai régal! Bon week end! bises!

  • Clémence

    7 juin 2012 at 10 h 11 min

    J’en fais souvent : c’est excellent !

  • EnviesDélices

    7 juin 2012 at 10 h 11 min

    je fais aussi des tartelettes dans le même genre de temps en temps et c’est un vrai délice

  • lustine

    7 juin 2012 at 10 h 11 min

    je craque , l’oignon rouge est divin !

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