Gaufres salées 2 versions

25 juin 2014Damedekaro

Une recette simple de gaufres salées dans laquelle vous pourrez glisser les garnistures de votre choix.

Pour l’apéritif, slunch… c’est aussi très convivial, il suffit de les préparer un peu à l’avance et de les réchauffer au four…Découpez les en 4 ou 6 morceaux et le tour est joué

 

 

 Gaufres salées (SCRAP)

 

GAUFRES SALES Recette de base

2 versions : jambon fromage (pour les petits)
et  fromage bleu figues moelleuses

Pour 8 gaufres

3 oeufs
150g de farine
50g de beurre
1 sachet de levure chimique
25cl lait
sel et poivre

garniture 1 :
60g de fromage râpé (comté ou gruyère ou emmental) et
100 g de jambon blanc coupés en petits morceaux 
garniture 2 :
100 g de fromage bleu (roquefort ou bleu d’auvergne par ex) et
50g de figues moelleuses coupées en petits dés.

  • Mélanger la farine avec la levure chimique.  
  • Faire fondre le beurre.  
  • Ajouter la moitié du lait, le beurre fondu et les jaunes d’oeufs.  
  • Mélanger pour obtenir une préparation .      
  • Ajouter le reste du lait.  
  • Incorporer la garniture (jambon et fromage ou fromage bleu et figues)       
  • Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.  
  • Cuire dans votre gaufrier préalablement huilé.
  •  

Mes trucs et astuces :

  • Pour le jambon : je prends du jambon fumé car je trouve qu’il a un goût plus prononcé, il convient parfaitement pour ce type de recette.
  • Fromage râpé : si vous voulez que la saveur du fromage soit présente, privilégiez un fromage plus fort en goût comme par exemple un comté. Pour les enfants, l’emmental convient bien.
  • Fromage bleu : un roquefort Papillon ira très bien, il suffit de l’émietter dans la préparation…un bleu d’auvergne aussi
  • Vous pouvez les préparer un peu à l’avance et les tenir au four th.90°c pour qu’elles restent chaudes ou les réchauffer quelques minutes au four à 150°c si vous les avez faites beaucoup plus tôt 😉

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