Cake sucettes Cake pops

24 septembre 2014Damedekaro

Une base de gâteau classique -du quatre quart- un peu de chocolat, des moules ludiques et voilà un goûter qui se fera croquer en 2 secondes !

3 oeufs
180g de farine
180g de sucre
150g de beurre
100g de chocolat de votre choix (noir ou/et blanc)
de l’extrait de vanille

Dans le robot (KitchenAid ici), mettre les jaunes d’oeuf et le sucre et battre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, mélanger à nouveau.
Remplacer le fouet par le batteur plat et ajouter la farine.
Transvaser la préparation dans un saladier.
Remettre le fouet sur le robot et battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation.
Verser dans les moules préalablement beurrés ou huilés.
Enfourner th 150°c (four préchauffé) pour 15-20 min.
Laisser les gâteaux bien refroidir avant démoulage
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes ( par tranche de 30 sec. à faible puissance)
Enduire chaque sucette de chocolat et taper sur le bord du bol chaque sucette pour oter le surplus de chocolat.
Laisser les sucettes reposer le temps que le chocolat fige.
Vous pouvez les mettre au réfrigérateur pour accélerer le processus.

Mes trucs et astuces :

Vous pouvez très bien réaliser la recette sans robot, avec un batteur électrique et une spatule !
Moules à sucettes petit bonhomme : avec la quantité de pâte vous pourrez faire beaucoup de petits bonhommes gourmands, avec les moules que je possède (photo ci dessous) j’ai mis une belle cuillère à soupe par empreinte, ils ne sont pas trop remplis avant cuisson.
Sans moules à sucettes : vous pouvez opter pour des moules de petites tailles et après cuisson planter les batons dans les cakes, il est préférable de tremper les batons dans le chocolat avant de les insérer car en procédant de cette manière les batons adhèrent mieux.
Batons à sucettes : on en trouve de plus en plus facilement maintenant, en supermarché, chez CASA par ex, et dans les boutiques spécialisés…Si vous n’en avez pas sous la main, des brochettes en bois peuvent faire l’affaire, couper les pointes afin que cela soit moins dangereux. Si j’opte pour des batons à sucettes je les prends biodégradables pour éviter de polluer !
Quatre quart : les proportions sont simples, on pèse les oeufs (avec les coquilles) et on mets les mêmes quantités de farine, de sucre et de beurre. Là j’ai un peu diminuée la quantité de beurre.
Avec la recette j’ai fait 8 sucettes et 10 gâteaux individuels de la taille d’un moule à muffin.