Hamburger poulet et halloumi

Un hamburger avec un burger de poulet moelleux grâce à l’ajout de fromage frais…
Les burgers de poulet sont simplement panés avec de la chapelure (sans oeuf sans farine) car le fromage frais permet à la chapelure de tenir sans soucis…pour apporter un peu de croustillant.

L’halloumi -ce fromage turque que nous appellons fromage Piouc Piouc en raison de sa texture particulière se trouve dans les magasins spécialisés ou en supermarchés. 

HAMBURGER AU POULET ET HALLOUMI

pour 4 hamburgers

500g de filet de poulet
150g de fromage fouetté
4 figues moelleuses
180g d’halloumi

de la chapelure.
quelques tendres pousses de salade
un peu de beurre et d’huile

4 pains à hamburger 

• Hacher le poulet à l’aide d’un robot ou d’un couteau.
• Couper les figues en petits dés.
• Dans un saladier mélanger, le poulet, les figues en dés et 75g de fromage fouetté
• Former des burgers (ils feront 150g chacun approximativement).
• Dans une assiette mettre la chapelure. Paner les hamburgers en les passant dans l’assiette de chapelure et en appuyant (la chapelure adhère facilement grâce au fromage frais)
• Dans une poêle mettre un peu d’huile et de beurre : ajouter les burgers et les faire cuire quelques minutes de chaque côté en les retournant régulièrement. 
• Découper l’halloumi en 8 tranches égales assez épaisses. Le faire grille dans une poêle anti adhésive.
• Faire chauffer les pains à hamburger au four quelques minutes.
• Repartir le reste du fromage fouetté sur chaque pain à burger.
• Ajouter un burger de poulet et quelques feuilles de salade.
• Déposer 2 tranches d’halloumi par burger.
• Refermer les burgers.
• Déguster !