Créme chocolat

2 septembre 2015Damedekaro

Recette avec ou sans yaourtière multi délices de SEB

J’essaye de privilégier la simplicité des recettes avec la yaourtière tout en conservant la saveur gourmande car ce sont des recettes que l’on realise régulierement : il est donc plus pratique qu’elles soient simples et délicieuses !!

Une cuisson au four est tout à fait réalisable.

CREMES Au CHOCOLAT avec ou sans yaourtière multidélices

pour 6 pots

410 g de lait concentré non sucré
20cl de crème semi èpaisse entiere ou liquide
6 cuil. à soupe de cassonade
1 oeuf moyen
100g de chocolat Nestlé dessert
1 cuil. à soupe rase de cacao amer

Dans un saladier ou un pichet battre la crème fraiche, le lait concentré .
Dans un autre saladier saladier battre l’oeuf et le sucre
Faite fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes
Ajouter le chocolat au mélange oeuf et sucre. Bien mélanger
Ajouter le cacao amer et bien mèlanger
Ajouter le mélange lait creme dans le mélange au chocolat
Bien mélanger
Verser dans les pots
Cycle 3 (desserts lactés) avec de l’eau niveau max dans la cuve pour 30 min
Laisser tiedir, mettre les couvercles et déposer au réfrigérateur pour quelques heures.

Cuisson au four :

Préparer un bain marie avec de l’eau chaude.
Déposer vos contenants dedans
Enourner th.150°C pour 30 min env.
Adapter le temps de cuisson en fonction de votre four et de vos contenants (plus ou moins grands)

Vous êtes pressé : on peut faire encore plus rapide ….et je les fais maintenant comme cela :

Dans un grand broc mettre l’oeuf, le sucre, le cacao amer, ajouter le lait concentré non sucré et la crème fraîche
Mixer à l’aide du mixeur plongeant (girafe)
Faire fondre le chocolat dans un bol au micro onde (ici 900w pour 1 minute), le mélanger et le verser dans le broc, mixer sans attendre.
Ca y est tout est incorporé, il reste à verser dans les pots et à mettre dans la yaourtière ou au four !
NB : le lait concentré sucré doit être à température ambiante….sinon il fera figer le chocolat et il sera difficile de l’incorporer.

Mes trucs et astuces :

Le cacao amer renforce le goût du chocolat, il n’est donc pas obligatoire.
Pour que la préparation soit bien homogène : je passe un coup de mixeur plongeant/girafe dans la préparation, ainsi tous les ingrédients sont bien mélangés !
Si vous utlisez des contenants sans couvercle, n’oubliez pas de mettre un film étirable sur chacun d’eux avant de les mettre au réfrigérateur.
La texture de cette crème est ferme. Le dépot sur les pots est normal il se fait durant la cuisson.

3 Commentaires

thithoad

2 septembre 2015 at 15 h 01 min
je note précieusement ta recette, toujours à la recherche de nouveauté pour ma yaourtière!!
bonne soirée
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Chris

2 septembre 2015 at 15 h 01 min
Extra !
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LadyMilonguera

2 septembre 2015 at 15 h 01 min
Hummmmmmm… J’y plongerais bien volontiers ma cuillère !
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