Gateau sans farine figues fraîches amandes

Comme chaque année, je participe  -avec plaisir-  et avec de plus en plus de blogeurs, à Octobre Rose,
le mois dédié à la sensibilisation pour le dépistage et la lutte contre le cancer du sein.

plus d’infos sur Octobre Rose ici : clic

en publiant une recette « Rose » :

Un gâteau très peu épais avec les figues sucrées (du jardin)…Il est aussi sans farine puisque fait avec de la fécule de maïs…il peut donc être sans gluten.

GATEAU SANS FARINE FIGUES FRAICHES AMANDES

2 petits suisses
80g de fécule de maïs
30g de beurre salé fondu
40g d’amandes en poudre
2 œufs moyens
1 cuil à café de levure chimique
30g de cassonade
2 belles figues fraîches
1 cuil à café de miel

• Dans un saladier mélanger les petits suisses avec les œufs et le sucre.
• Ajouter le beurre fondu, la fécule de maïs en pluie, la levure et les amandes en poudre.
• Mélanger
• Répartir cette préparation dans le fond d’un moule à tarte ou d’un moule à manquer
• Laver et essuyer les figues les couper en quartiers égaux et les répartir sur le dessus de la préparation
• Répartir la cuillère de miel sur le dessus
• Enfourner th. 180°C (four préchauffé) pendant 25 min environ.
• Dégustez tiède ou froid !

Mes trucs et astuces :

• Le miel n’est pas obligatoire…si vos figues sont bien sucrées il peut très bien être supprimé.
• Vous pouvez séparer les blancs des jaunes d’oeufs et battre les blancs en neige pour apporter un peu plus de légèreté à la base.