Polenza : la pizza sans gluten à base de polenta !

15 octobre 2015Damedekaro

Pour changer de la pizza avec une base classique je vous propose cette polenza : une base de polenta…

La garniture sera en fonction de vos envies, de votre frigo et/ou de votre placard comme pour les pizzas classiques et en fonction des saisons !

Ajouter la garniture qui vous fera plaisir, on peut décliner à l’infini ….c’est ce qui est vraiment ludique et pratique.Cette polenza a le mérite d’être sans gluten puisque réalisée avec de la semoule de maïs.

Ne faites pas une couche de polenta trop épaisse, car la polenta est quand même lourde...et cela risque vite de rendre votre polenza bourrative...

Polenza pizza à base de polenta à garnir selon vos envies

Carole et ses casseroles

Une alternative à la pizza classique avec cette base faite avec de la polenta à garnir selon ses envies et ce que l'on a chez soi.

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Portions 1 polenzo

Ce qu'il vous faut :

pour une polenza 20cm environ (4 belles parts)
150 gr de polenta
450 gr d'eau
Garniture de votre choix :
sauce tomate de votre choix
1 oignon rouge
100 g de fromage râpé (ici un mélange de 3 sortes)
15 g de parmesan fraîchement râpé
huile d'olive (sel et poivre)

On s'y met...

Préparer la polenta comme sur indiqué sur le paquet
Lorsque celle ci est prête, la verser sur une plaque de cuisson anti adhésive recouverte d'un filet d'huile olive.
Repartir en une couche uniforme la polenta sur toute la plaque et laisser refroidir.
Éplucher et émince l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile.
Couper les fonds d'artichaut en 2 ou en 4.
Lorsque la polenta est bien froide : répartir la sauce tomate sur le dessus et la garnir comme une pizza avec les ingrédients
Enfourner th. 200°C pendant 10 à 15 min le temps que le fromage dore et que les ingrédients soient chauds !
Déguster avec une belle salade verte !