Cookies coeur praliné

Un cookie sablé pas trop sucré et avec un coeur praliné pour une touche de gourmandise ! 

ici j’ai mis de la pâte praliné en pot, cependant le praliné en tablettes conviendra aussi…

Cookies coeur praliné

pour 12 cookies gourmands 

100g de beurre salé (ou beurre doux + pincée dexsel)
80g de cassonade
200g de farine T45
1 cuil. à café de bicarbonate de soude
de l’extrait de vanille (poudre ou liquide)
1 oeuf
100/120g de pâte praliné ou tablette pralilné

• Mettre le beurre et le sucre dans le bol du robot ou dans un saladier et fouetter pour les mélanger. 
• Le mélange doit être crémeux 
• Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille et mélanger pour les incorporer
• Ajouter la farine préalablement tamisée avec la levure et mélanger jusqu’à ce que la farine soit incorporée. 
• Mettre au réfrigérateur pour au moins une heure. 
• Former 12 boules de taille identique.
• Prendre une boule et l’aplanir dans le creux de votre main, y ajouter la valeur d’ une cuillère à moka de pâte praliné. Refermer la pâte à cookie autour du praliné pour former une boule.  
• Procéder de cette manière pour toutes les boules de pâte.
• Les déposer sur une plaque de cuisson anti-adhésive  en les mettant en quinconce et en les espaçant un peu.
• Saupoudrer chaque cookie d’un peu de cassonade ou de rapadura
• Enfourner four préalablement préchauffé th 150°c pour 10-12 min 
• Les sortir et les déposer sur une grille à l’aide d’une spatule pour qu’ils refroidissent. 
• Régalez vous !