Gratin de boeuf hâché à la mexicaine
Un gratin qui a un air de chili con carne mais qui n’en est pas vraiment un ….juste des ingrédients similaires !
GRATIN DE BOEUF HACHE A LA MEXICAINE
pour 4 à 6 personnes
500g de boeuf hâché à 5% mag.
1 oignon
1 boite de 500g égouté de haricots rouges
1 boite de 255g égoutté de haricots rouges
1 cuil. à soupe d’épices mexicaines
420g de sauce tomate (ici sauce tomate aux légumes)
100g de chorizo (doux ici)
un peu d’huile
2 cuil à soupe de crème fraîche
30g de fromage râpé
sel et poivre
- Éplucher et émincer l’oignon, le faire revenir dans un peu d’huile
- Ajouter le boeuf haché et mélanger. Poursuivre la cuisson
- Ajouter les épices et laisser revenir quelques minutes
- Ajouter la sauce tomate et le chorizo préalablement coupé en dès.
- Préparer la purée de haricots rouges : conserver une grosse poignée de haricots rouges pour mettre sur le dessus du gratin. Mixer le reste dans un saladier. Saler et poivrer.
- Verser cette préparation dans un grand plat à gratin.
- Par dessus répartir la purée de haricots rouges, ajouter les quelques haricots rouges entiers,
- Saupoudrer d’un peu de chapelure, de fromage râpé et de 2 cuil. à soupe de crème fraîche.
- Enfourner th. 180°C pour 15 min
Mes trucs et astuces :
- Purée de haricots rouges : à l’aide d’un mixeur plongeant (girafe) , les haricots se mixent facilement, ajouter un peu d’eau si vous trouvez la purée trop pâteuse.
- Viande de boeuf haché : un reste de pot au feu ou de rôti pourra aussi convenir.
- Epices mexicaines : on trouve au supermarché un mélange mexicain tout prêt …ici je me sers souvent des sachets que l’on trouve dans les kits à tacos par ex car je ne mets jamais un sachet d’épices en entier avec les enfants. Doser les épices en fonction de vos goûts !
- Chorizo : il relève un peu de le goût du gratin, si vous en avez pas le gratin sera tout de même très bon.
Du chorizo piquant vous permettra d relever encore plus le plat.