Tomates à la provençale

Des tomates à la provençale mais à ma façon, avec du pesto de basilic …donc plutôt une recette avec tous les ingrédients que l’on a en principe sous la main….Elles sont faciles à faire et accompagnent à merveille les grillades de l’été …J’aime qu’elles soient bien confites….

J’ai utlisé de l’huile infusée à l’ail de la marque française LA TOURANGELLE ! J’aime beaucoup leurs huiles : ils ont crée des mélanges d’huiles La Quotidienne qui sont vraiment très bonnes  avec à prix correct. Je les utlise surtout pour assaisonner les salades !

Les huiles infusées sont vraiment très bonnes et parfument vos plats avec un simple filet …

On trouve ces huiles en supermarché facilement  et sur leur site (clic)

Pour réussir ces tomates au four  :

• Recette de base : C’est une recette de base …..vous pouvez très bien mettre des herbes fraiches du jardin ou remplacler le pesto par des herbes fraiches mixées avec un peu d’ail et d’huile !! 
• Tomates : Il faudra ajuster la cuisson en fonction de la maturité et de la taille des tomates ! Avec les tomâtes du jardin c’est encore meilleur ! Choisissez des tomates de pleine terre et bien mûres.

Si vous voulez réaliser cette recette SANS GLUTEN : remplacer la chapelure par du riz soufflé que vous aurez mixés au préalable ou de la chapelure sans gluten (chapelure de maîs par ex)

Tomate à la provençale au basilic (cuisson au four)

Carole et ses casseroles

des tomates bien parfumées aux saveurs provençales

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Type de plat Accompagnement~barbecue

Portions 4 personnes

Ce qu'il vous faut :

• 4 belles tomates
• 2 cuil. à soupe de pesto au basilic (de qualité)
• 1 gousse d'ail presse
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive ou d'huile infusé à l'ail (La Tourangelle)
• 2 cuil. à soupe de parmesan fraîchement râpé
• 2 cuil. à soupe de chapelure (chapelure maison ici)

On s'y met...

 

• Laver les tomates, oter les pédoncules.
• Couper les tomate en deux.
• Oter les graines.
• Dans un bol mélanger tous les ingrédients
• Répartir cette préparation sur les tomates, remplir les cavités.
• Enfourner th.150°C pour 10 minutes puis baisser à 100°C prolonger la cuisson de 10 minutes supplémentaires.
• Adapter le temps de cuisson en fonction de votre four et de la taille de vos tomates.

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