Citronnade au gingembre frais

19 septembre 2018Damedekaro

Non non ce n’est pas un verre de Pastis …C’est bien de la citronnade !!
Cette recette est à déguster aussi bien chaude que froide…elle convient donc pour toutes les saisons …En été elle rafraîchit à merveilles et en hiver elle réchauffe et aide à soigner les petits tracas tel que les rhumes !

Les citrons doivent être bio non traités …on peut très bien avoir des citrons et du gingembre dans son congélateur et s’en servir pour cette recette.

citronnade au gingembre frais (SCRAP)

CITRONNADE AU GINGEMBRE FRAIS

2 Citrons
2 tronçons d’env. 2cm de racine de gingembre
150g de cassonade
de l’eau

  • Éplucher le gingembre (cf à mes trucs et astuces)
  • Laver les citrons à l’eau chaude. retirer le zeste et les peler à vif à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou a fines dents, les découper en morceaux.
  • Dans une casserole, mettre la cassonade et 50cl d’eau ainsi que les morceaux de ciitron. Ajouter le gingembre coupé en morceaux lui aussi.
  • Faire chauffer quelques minutes. 
  • Couper le feu et couvrir pour laisser infuser.
  • Mixer le tout au mixeur plongeant (girafe)
  • Filtrer et presser bien la pulpe 
  • Conserver dans un contenant en verre au réfrigérateur si vous ne l’utlisez pas de suite.
  • Servir en ajoutant de l’eau froide ou chaude.
 

Mes trucs et astuces :

  • Citrons : on peut les congeler entier ou en quartier..Ils seront moins esthétiques mais quand même savoureux.
  • Gingembre : j’achète une racine et je la coupe en morceaux et je la congèle. Ainsi lorsque on en a besoin on peut prendre la quantité souhaitée.
  • Épluchage gingembre : avec une cuillère à café c’est simple et efficace ! Démontration ici dans ma rubrique « trucs et astuces » de mon compte Instagram (clic)
  • Conservation : dans un bocal ou une bouteille en verre au réfrigérateur quelques jours

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