Citronnade au gingembre frais
Non non ce n’est pas un verre de Pastis …C’est bien de la citronnade !!
Cette recette est à déguster aussi bien chaude que froide…elle convient donc pour toutes les saisons …En été elle rafraîchit à merveilles et en hiver elle réchauffe et aide à soigner les petits tracas tel que les rhumes !
Les citrons doivent être bio non traités …on peut très bien avoir des citrons et du gingembre dans son congélateur et s’en servir pour cette recette.
CITRONNADE AU GINGEMBRE FRAIS
2 Citrons
2 tronçons d’env. 2cm de racine de gingembre
150g de cassonade
de l’eau
- Éplucher le gingembre (cf à mes trucs et astuces)
- Laver les citrons à l’eau chaude. retirer le zeste et les peler à vif à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou a fines dents, les découper en morceaux.
- Dans une casserole, mettre la cassonade et 50cl d’eau ainsi que les morceaux de ciitron. Ajouter le gingembre coupé en morceaux lui aussi.
- Faire chauffer quelques minutes.
- Couper le feu et couvrir pour laisser infuser.
- Mixer le tout au mixeur plongeant (girafe)
- Filtrer et presser bien la pulpe
- Conserver dans un contenant en verre au réfrigérateur si vous ne l’utlisez pas de suite.
- Servir en ajoutant de l’eau froide ou chaude.
Mes trucs et astuces :
- Citrons : on peut les congeler entier ou en quartier..Ils seront moins esthétiques mais quand même savoureux.
- Gingembre : j’achète une racine et je la coupe en morceaux et je la congèle. Ainsi lorsque on en a besoin on peut prendre la quantité souhaitée.
- Épluchage gingembre : avec une cuillère à café c’est simple et efficace ! Démontration ici dans ma rubrique « trucs et astuces » de mon compte Instagram (clic)
- Conservation : dans un bocal ou une bouteille en verre au réfrigérateur quelques jours