Petits moelleux myrtilles & chocolat blanc
Ces petits moelleux peuvent se réaliser avec des myrtilles fraîches ou surgelées. La douceur du chocolat blanc se marie à merveilles avec l’acidulé des fruits.
PETITS MOELLEUX MYRTILLES & CHOCOLAT BLANC
Pour une 30ène
3 oeufs moyens
1 yaourt ou 2 petits suisses
200g de farine
50g de poudre d’amandes
50g de fécule de maïs
120g de sucre rapadura
60g de beurre demi sel ou doux + pincée de sel
1 cuil. à café de levure chimique
80g de pépites de chocolat blanc de qualité
120g de myrtilles env.
- Mettre le yaourt dans un saladier,
- Ajouter la farine, la fécule, la levure et la poudre d’amandes. Mélanger
- Ajouter les oeufs et le beurre fond. Mélanger à nouveau
- Ajouter les pépites de chocolat blanc mélanger.
- Verser la préparation dans les moules et répartir des myrtilles sur chaque empreinte.
- Enfourner th 175°C pour 15 minutes
- Sortir du four et attendre quelques minutes avant de démouler.
Mes trucs et astuces :
- Myrtilles : sauvage et surgelées, ou en pleine saison des fraîches (juillet, août, septembre), si elles sont fraîches n’oubliez pas de les laver !
- Pepites de chocolat blanc : on les trouve facilement en sachet, sinon vous pouvez utiliser une tablette de chocolat blanc de qualité et couper dedans des petits morceaux ou la hâcher grossièrement.
- Moules : cuisson dans les moules à muffins ici
- Sucre rapadura : c’est un sucre complet, sinon le muscovado peut convenir ainsi que la cassonade.
1 Commentaires
LadyMilonguera
11 septembre 2019 at 23 h 12 min
Comme ils sont tentants ces petits moelleux !