Frites de patate douce au four

Il faut dire que cette recette est simple avec une cuisson au four. Tout d’abord, les patates douces (oranges) ont une saveur un peu sucrée qui plait souvent aux petits mais pas que…

De plus, la recette utilise peu d’huile et je trouve cela pratique de prendre un saladier avec un couvercle pour enrober plus facilement les pommes de terre : je vous le détaille dans la recette.

Une fois que vous aurez essayer cette technique je pense que vous l’adopterez pour la cuisson des légumes au four….

Si les légumes ne sont pas trop fragiles, elle est idéale !

Pour assaisonner vos patates douces :

• Je mets une gousse d’ail pressé ou de la purée d’ail, recette du blog
• J’ajoute un peu de sauce barbecue car je trouve qu’elle se marie bien avec les patates douces. Vous pouvez ne pas en mettre.
• Mélange d’épices/ d’aromates : j’aime ajouter des mélanges d’épices pour aromatisés ces frites, des herbes de Provence préparées avec les aromatiques du jardin, un mélange mexicain pour les relever ou le mélange cajun plus original et qui va parfaitement bien avec !

Frites de patate douce au four

Carole et ses casseroles

Une recette facile et délicieuse

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Type de plat Accompagnement

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Ce qu'il vous faut :

• 2 ou 3 belles patates douces (env. 800g une fois épluchées)
• 2 cuil. à soupe d'huile neutre ou olive
• 1 cuil. à café cuil. à café de purée d'ail (ici ou une gousse d'ail pressée/hachée)
• 3 cuil. à soupe de sauce barbecue (facultatif )
• sel et poivre du moulin
• 1 cuil. à soupe d'herbes de Provence

On s'y met...

 

• Eplucher les pommes de terre
• Couper des rondelles d'1 centimètre d'épaisseur. Couper chaque rondelle pour former les frites.
• Dans un saladier assez grand pour contenir les frites et qui ferme avec un couvercle : mélanger tous les ingrédients.
• Déposer les frites dans le saladier sur la sauce.
• Fermer bien le saladier et secouez bien dans tous les sens !
• Déposer un papier cuisson sur la plaque du four
• Verser les frites et les répartir à plat pour qu'elles soient en une seule couche.
• Enfourner th.180°c pour 20 minutes environ.
• Remuez en cours de cuisson si nécessaire.
• Adapter la cuisson en fonction de votre four et aussi de la taille des frites.

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