Brochettes de porc mariné aux mirabelles.
Du porc mariné avec des mirabelles du jardin. Ces brochettes sont sucrées salées et vous pourrez les préparer pour les faire cuire au barbecue ou au four.
La marinade garantie une viande moelleuse et savoureuse, qui sera accompagnée avec gourmandise par les petites prunes sucrées.
Cette recette peut être aussi réalisée avec de la dinde ou du poulet. Les temps de cuisson seront à adapter.
Brochette de porc mariné et de mirabelles.
Une viande moelleuse et parfumée accompagnée de mirabelles
Ce qu'il vous faut :
- 4 gdes brochettes
- 700 gr échine de porc
- 3 cuil à soupe sauce soja sucree
- 2 cuil à soupe de sauce barbecue
- 1 gousse d'ail presse (ou 1cuil à café de purée d'ail recette du blog)
- 1 cuil a cafe de gingembre poudre
- 1 cuil a cafe cuil a cafe de cannelle
- 1 cuil a cafe cuil a cafe de 5 epices
- 1 cuil a soupe d'huile neutre
- 1 cuil a soupe de vinaigre riz (ou neutre)
- 40 mirabelles ( 5 par brochette)
On s'y met...
- Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
- Couper la viande en gros cubes et la mélanger à la marinade
- Utiliser les mirabelles les plus fermes les moins mûres elles seront moins sucrées plus acidulées et tiendront mieux en cuisson
- Préparer 4 brochettes avec 9 mcx de porc 5 mirabelles réparties
- Cuisson au barbecue : penser à tourner régulièrement les brochettes pour que la cuisson soit plus régulière. La durée va variée en fonction de la taille des morceaux de viande et de la force du feu.
- Cuisson au four : th180°C - 30 à 40 minutes en tournant les brochettes à mi cuisson. La durée peut changée en fonction de votre four et de la taille des morceaux de viande.
