Poivrons farcis au poulet et sauce soja, d’inspiration japonaise
Une recette d’inspiration japonaise. Découverts, durant notre voyage au Japon cet été. J’ai fait une recette à mon idée. C’est facile et délicieux. La farce n’est pas sèche , elle reste savoureuse.
J’ai choisi de garnir des poivrons variété corne de bœuf car ce sont ceux qui ressemblaient le plus à ceux que nous mangions là bas. Ceux des restaurants ont la même forme et ils sont verts et de petites tailles. Dans les restaurants japonais, vous trouvez beaucoup de plats à partager et à grignoter….et ces fameux poivrons en font partis.
Pour réussir ces poivrons farcis facilement :
- Farce : ne pas trop mixer la farce pour avoir encore de la mâche. Attention en ajoutant la sauce soja de ne pas trop saler votre farce. L’oignon et le poivron ajoutés dans la farce peuvent être précuits à la poêle si vous le souhaitez avec un filet d’huile. Si vous ne le faites pas, prévoyez d’émincer fin pour que la cuisson puisse se faire dans le four avec la farce.
- Sauce soja : je prends toujours la version allégée en sel car chez nous on sale peu et du coup les versions originales sont bien trop salées pour nous.
- Riz intégré dans la farce : un reste de riz peut tout à fait convenir. Sinon vous pouvez aussi prévoir de cuire plus de riz pour faire une autre recette avec. Vous pouvez aussi le remplacer par du quinoa ou de l’épeautre par exemple.
- Poivrons : vous pouvez prendre des gros poivrons mais vous garnirez forcement moins de pièces. La cuisson sera aussi à adapter. La cuisson est assez rapides avec cette variété là.De plus, Ils sont doux en goût. j’ai prévu 7 petits poivrons pour 4 personnes, 1 poivron a été mis dans la farce. Cela fait 3 demi poivrons par personne et avec du riz en accompagnement, cela fait un plat complet.
- Cuisson : adapter le temps de cuisson à votre four et à la taille de vos poivrons. Ne les cuisez pas trop, sinon ils seront secs.
Plat plus économique sans perdre en saveurs : remplacer le poulet par de la dinde tout simplement !
Poivrons farcis au poulet et sauce soja, d'inspiration japonaise
D'inspiration japonaise, cette recette est facile et savoureuse
Ce qu'il vous faut :
- 7 poivrons corne de boeuf vert
- 1 oignon rouge
- 300 gr de poulet blanc (ou d'escalope de dinde)
- 1 gousse d'ail
- 1 cuil. a café bombée maizena
- 2 cuil. à soupe de soja (réduite en sel)
- 130 gr de riz cuit
On s'y met...
- Laver et essuyer les poivrons. Couper en 2 dans le sens de la longueur les poivrons et les égrainer.
- Eplucher et émincer l'oignon. Emincer le poivron restant
- Mixer la volaille avec la sauce soja, la gousse d'ail , la fécule.
- Mélanger la farce avec le poivron et l'oignon émincé.
- Ajouter le riz cuit et mélanger
- Garnir les demi poivrons
- Ajouter un filet de sauce soja sur chacun d'eux.
- Enfourner sans préchauffage 30min 180c (pour notre four : vapeur faible chaleur tournante)
- Servir accompagner de riz
