Carrés aux pruneaux et à la farine complète
Pour commencer, j’aime beaucoup préparer des biscuits peu sucrés qui pourront être mangés soit au petit déjeuner soit durant une pause dans la journée. Tout d’abord, je voulais utiliser des pruneaux, qui sont source de fibres et permettent d’apporter du sucre naturel. Pour avoir un indice glycémique moins élevé, je suis partie sur de la farine complète.
En définitive, ces carrés sont une réussite et nous conviennent parfaitement : ils sont peu sucrés, plein de fibres, Parfait pour démarrer la journée par exemple. La gourmandise est apportée par les pruneaux grâce à leur saveur sucrée agréable. Dans le même esprit, vous pourriez remplacer les pruneaux par des dattes par exemple. Cela fonctionnera aussi et fera une version différente.
J’ai mis un peu de farine de sarrasin parce que j’apprécie beaucoup son goût, cependant, vous pouvez très bien réaliser les biscuits avec 100% de farine complète.
De plus, si vous aimez ce style de biscuits, vous pouvez aussi jeter un œil aux recettes suivantes :
- Biscuits sains petit déjeuner goûter
- Biscuits aux épices, blés anciens et sucre complet
- Crackers sucrés au sarrasin et grué
Carrés aux pruneaux et à la farine complète
Ce qu'il vous faut :
- 200 gr de farine complète T150
- 50 gr de farine de sarrasin
- 50 gr d'huile de coco ou olive
- 100 gr d'eau tiede
- 50 gr de sucre complet
- 300 gr de pruneaux dénoyautés
On s'y met...
- Mélanger les farines avec le sucre.
- Ajouter l'huile.
- Ajouter l'eau progressivement. Arrêter lorsqu'une boule se forme.
- Etaler la pate sur une feuille de cuisson sur un rectangle de 30 cm x 14cm
- Ouvrir les pruneaux en 2 et les déposer collés les uns aux autres sur la moitié de la pâte. Ils doivent recouvrir la moitié de la surface.
- Plier la moitié de pâte sans pruneaux en la rabattant sur celle qui en a.
- Presser à l'aide du rouleau.
- Découper des carrés de tailles identiques 4,5cm de côté.
- A l'aide d'un pinceau ajouter un peu d'huile de coco sur le dessus.
- Cuire à 150c pour 20min
Vous aimez le blog, vous aimez cette recette, vous l'avez même testé ? N'hésitez pas à partager !
Mentionnez sur Instagram @casserolesdecarole ou #casserolesdecarole
