Crackers sans gluten façon pizza
Pour commencer, qui ne connait pas les crackers mini pizza de Belin ? Ils font partie des incontournables de l’apéritif pour beaucoup d’entre nous…Dans cet esprit, j’ai voulu préparer une version sans gluten pour offrir en cadeaux gourmands.
Si vous me suivez, vous n’êtes pas sans savoir que je suis fan de cadeaux gourmands. J’ai même préparé un livret téléchargeable avec des recettes exclusives. Comme cela, vous pouvez vous aussi en profiter et faire plaisir autour de vous.
Pour cette recette, j’ai choisi d’utiliser de la farine de riz complète et pour apporter la saveur de la pizza, un pesto rosso et un peu de fromage.
Pour réaliser facilement ses crackers mini pizza :
- Farine de riz complète : Elle apporte un croquant cependant les crackers seront très friables. C’est pour cela que j’ai préféré ajouter un œuf pour pouvoir les manipuler plus facilement.
- Fromage : le parmesan est idéal, cependant le grana padano conviendra aussi et sera plus économique.
- Les aromates : vous pouvez ajouter les aromates que vous aimez, comme par exemple, des herbes de Provence, du thym du jardin. Ici je mets soit un peu de mélange italien, soit le mélange à pizza de chez Ile aux Epices.
- Stockage : les crackers sont sensibles à l’humidité. Il faut les consommer rapidement ou les stocker dans un contenant hermétique. Si ils ramollissent, vous pouvez toujours les passer au four à 150°C pour 15 minutes pour qu’ils retrouvent leur croquant.
Crackers sans gluten façon pizza
des biscuits apéritifs comme des Mini pizza de Belin en version sans gluten
Ce qu'il vous faut :
- 80 gr de farine de riz complete
- 30 gr pesto rosso marque florelli
- 1 oeuf moyen
- 1 cuil. à café bombée d'épices italiennes (ici celles de l'Ile aux épices)
On s'y met...
- Mélanger la farine avec les épices et l'œuf.
- Faire une boule de la taille d'une noisette et l'ecraser sur du papier surfurisé
- Humidifiez vos mains si la pâte colle un peu.
- Les garnir avec un peu de pesto rosso, un peu de fromage. Ici grana padano ou parmesan au choix.
- Les cuire 15min 15°0c chaleur tournante
- Les laisser bien refroidir avant de les entreposer dans une boite en métal ou un bocal.
