Churros au gaufrier

Avant tout, je sais que certains en lisant le tire, diront  : « les churros se sont à la friture !! ce ne sont pas des churros si on les fait autrement !  »

Et bien ici avec le gaufrier Lagrange et la plaque adéquate, on obtient des churros croustillants et gourmands. Alors mais si le résultat n’est pas identique à ceux que l’on faire frire, ils sont bien agréables à manger. Enfin, ils sont moins gras, donc plus digestes.

Alors pour nous ce sera un Mardi (moins)gras mais tout de même une vrai régalade avec cette recette. En tout cas, aucune réclamation n’a été enregistrée ici.

La recette bien de la notice du gaufrier. Je l’ai juste divisée par deux car je trouvais les quantités trop importantes. Merci Lagrange pour cette qualité de matériel et de services.

Si vous voulez accompagner vos churros d’une chantilly maison la recette est ici.

Astuces pour vous régaler avec vos churros au gaufrier :

• Pour réussir la pâte : il faut bien la dessécher dans la casserole avant l’incorporation des œufs. Pour ajouter les œufs facilement, je mets la pâte dans le robot avec le batteur plat et je la fais tourner pour qu’elle refroidisse un peu. Et j’ajoute les œufs un a un dans le robot. C’est plus facile et moins sportif.
• Pour remplir les empreintes du gaufrier plus facilement : mettre la pate dans une poche à douille avec une douille de 12mm
• A la fin de la cuisson : piquer les churros pour les sortir et les déposer sur une grille pour qu’ils refroidissent et conservent leur croustillant.

Marque LAGRANGE : Cette marque française a fêté ses 70 ans l'année dernière. Elle propose de petits électroménagers de qualité. Le service après vente est réactif et commercial. 
Je suis fidèle à cette marque depuis très longtemps. Je n'ai pas de partenariat.

Churros au gaufrier

Carole et ses casseroles

sans friture ces churros gourmands sont préparés dans un gaufrier avec des empreintes adéquates.

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Type de plat Goûter

Portions 24 pièces

Ce qu'il vous faut :

• 315 ml d'eau
• 300 gr de farine (T45 ou T55 ou T65)
• 7 cl d'huile (neutre)
• 3 oeufs (moyens)
• 1 pincée de sel

On s'y met...

 

• Dans une casserole à fond épais, mettre l'eau, l'huile et le sel. Porter à ébullition.
• Hors du feu, ajouter la farine et bien mélanger.
• Remettre sur le feu moyen doux la casserole et mélanger avec un spatule pour dessécher la pâte pendant 2 minutes environ en la travaillant.
• Hors du feu, ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.

Cuisson :

• Mettre la pâte dans une poche à douille munie d'une douille de 12 mm.
• Quand le voyant vert de l'appareil s'allume, vous pouvez déposer les churros dans les empreintes.
• Fermer l'appareil attendre quelques secondes avant de le retourner.
• Surveiller la cuisson. Lorsqu'ils sont bien dorés, les retirer à l'aide d'un pique et les déposer sur une grille pour qu'ils conservent leur croustillant.
• Les saupoudrer de sucre vanillé si vous le souhaitez ou les accompagner de pâte à tartiner ou de sauce chocolat par exemple.

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