Gratin de cappelletti au four
Tout d’abord, ce gratin est facile et rapide à préparer. Vous pourrez le décliner avec les pâtes fraîches farcies de votre choix. De plus, il est tout à fait possible de le réaliser en version végétarienne. Pour cela, choisissez des pâtes au pesto par exemple, comme celles ci, et compléter avec le même légume déjà contenu dans la garniture. Certains légumes auront besoin d’une pré-cuisson. Je vous donne quelques idées ci dessous. Certainement, d’autres gratins de ce type seront publiés, parce qu’ils sont pratiques et plaisent à toute la famille.
Ici ce sont de cappelletti bacon mozzarella speck, j’ai donc compléter par des allumettes de lardons fumés et de la mozzarella en petites billes.
La cuisson directement dans le plat à gratin dans le mélange sauce tomate eau, permet d’obtenir des pâtes cuites parfaitement. Pas de cuisson à l’eau bouillante au préalable. Elles sont fines et cuisent vite.
En dernier lieu, si vous êtes de grand fans de gratin de pâtes je vous conseille le gratin de conchiglioni en version au chorizo ou à la courge
Idées de gratin facile avec des pâtes fraiches farcies :
- Raviolis aux artichauts : ajouter des cœurs d’artichauts en boite, de la mozzarella ou de scarmorza
- Raviolis ricotta épinards : ajouter des épinards frais, de la mozzarella ou de la burrata
- Raviolis farcis aux poivrons et amandes : faire revenir des lamelles de poivrons (surgelées) à l’huile d’olive et les ajouter dans le plat à gratin avec les raviolis, Ajouter mozzarella
Cette article n’est pas sponsorisé par la marque Rana, il est spontané. Je trouve que cette marque de pâtes fraîches en supermarché reste la plus qualitative.
Gratin de cappelletti au four
Ce qu'il vous faut :
- 500 gr de cappelletti (marque Rana)
- 500 ml eau et sauce tomate
- 75 gr de lardons fumés (sans nitrites)
- 150 gr de mini mozzarella (au lait de Bufflone si possible)
- 1 poignée de mozzarella râpée
- Un peu de chapelure
On s'y met...
- Mélanger 250 ml d’eau avec 250 gr de sauce tomate, 1 cuil à café de bicarbonate
- Ou vous pouvez aussi le faire directement dans le plat
- Dans un grand plat à gratin verser ce mélange
- Ajouter les allumettes lardons fumés
- Répartir les pâtes fraîches crues
- Égoutter les boules de mozzarella et les ajouter de-ci de-là dans le plat.
- Mettre un peu de mozzarella râpé sur le dessus.
- Quelques herbes ici herbes à pizza de chez Ile aux épices
- Un peu de chapelure
- Enfourner 180°c pour 20min
