Galettes de féta et farine de maïs
Pour commencer ces croquettes sont faciles à faire et contiennent peu d’ingrédients.
J’ai utilisé de la farine de maïs précuite, cette farine est aussi utilisée pour préparer des tortillas mexicaines. Pour les aromatiser, j’ai choisi d’ajouter du zaatar.
Dans la mesure où cette farine n’est pas forcement facile à trouver pour tout le monde, je vais faire de nouveaux ces croquettes et les tenter avec une farine de maïs classique pour voir si cela fonctionne aussi bien. Je vous tiendrais informés.
Des asperges vertes rôties au four les ont accompagnées.
Où trouver la farine de maïs précuite :
- Au rayon produits étrangers de certaines grandes surfaces. je l’ai trouvé par hasard pour tout vous dire chez Carrefour.
- En ligne dans certaines boutiques spécialisées.
- Dans les boutiques de produits exotiques.
Galettes de féta
Des galettes faciles et rapides à faire, idéales pour compléter un repas
Ce qu'il vous faut :
- 150 gr de feta
- 2 oeuf moyen
- 2 cuil à café bombée zaatar
- 4 cuil à café bombée de farine maïs précuite
On s'y met...
- Ecraser la feta et ajouter les oeufs, mélanger.
- Ajouter progressivement la farine en mélangeant.
- Ajouter les épices;
- Dans une poele mettre un peu d'huile et de beurre et former des galettes.Les laisser cuire 1 à 2 minutes en fonction de l'épaisseur et les retourner à l'aide d'une spatule. Poursuivre la cuisson.
- Servir chaudes ou tièdes accompagner d'asperges, de légumes, d'une salade composée ou d'une soupe.
