Brick bœuf épinards et curry

10 juin 2026Damedekaro

Pour commencer, ici on est plusieurs à faire partie de la Team Croustillant ! Je ne sais pas si chez vous c’est pareil, mais il y a une certaine satisfaction à croquer dans quelque chose qui croustille. Vous ne trouvez pas ?

De ce fait, les feuilles de brick font partie des ingrédients que j’apprécie. Il suffit de les garnir pour obtenir un repas simple et savoureux.

De plus, dans cette recette, j’ai incorporé de la pâte de curry pour assaisonner la farce. Si vous réalisez cette recette au moment de la saison des épinards frais, il vous suffira de les faire cuire au préalable. Privilégiez la cuisson à la poêle avec un filet d’huile ou du beurre pour éviter d’ajouter trop d’humidité à la préparation. Dans ce cas, j’ai mis des épinards surgelés que j’avais en stock.

Vous pouvez aussi les faire sans viande : la remplacer par du tofu ou alors ajouter de la féta par exemple !

Indications de cuisson des feuilles de brick :

A la poêle : Cuisson à feu moyen, avec un mélange de beurre et d’huile et en les retournant régulièrement.
Au four : déposer un filet d’huile sur une feuille de papier cuisson. Ajouter les bricks dessus. th. 180°C. Vous pouvez les retourner à mi-cuisson si nécessaire. La durée de cuisson dépendra de votre four.
À l’air frier : à 180 °C en ajoutant un spray d’huile et en adaptant le temps de cuisson à votre modèle.

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