Porridge au four sans oeuf
En tout premier lieu, je cherchais une recette pratique, saine. Cette recette me servirait pour le petit déjeuner ou lors d’un encas en milieu d’après-midi.
Il faut dire que sur le net, l’on trouve beaucoup de recettes d’oven oat pudding / Baked oat pudding. En effet, ce porridge cuit au four apporte des protéines et des fibres solubles grâce aux flocons d’avoine.
Alors, de ce fait, j’ai choisi d’en préparer un sans œuf et avec du son d’avoine en plus.
La compote apporte du moelleux et du sucre naturellement. Cependant, j’ajoute un peu de sirop d’érable ou de sirop de dattes en complément.
La poudre d’amandes augmente la teneur en protéines et apporte de bons lipides. De même, la purée d’amandes, renforce les saveurs et possède les mêmes avantages.
De surcroît, ces porridges sont préparés, avec des ingrédients faciles à trouver. Du coup, pas besoin de balance, une cuillère à soupe suffit pour doser et tout mélanger.
Alors, pas de prise de tête avec la préparation : c’est rapide et efficace ! Idéal pour une recette de tous les jours.
Vous pouvez les réaliser avec du lait animal ou une boisson végétale. Ils se conservent facilement au réfrigérateur.
Ce porridge vous sera utile le matin si vous voulez manger sainement et gagner du temps.
Cependant, si vous préférez une version nomade, je vous conseille cette recette de biscuits.
Des idées pour personnaliser vos porridges :
- Remplacez la poudre d’amande par de la poudre de noisette ou d’un autre oléagineux
- Ajoutez des épices, ici j’ai mis un mélange « pumpkin spices »
- Complétez avec des fruits de saison ou surgelés : des morceaux de pommes, de poires, des fruits rouges (surgelés ou non), etc.
- Inspirez-vous des desserts : Tarte poire amandine (poudre d’amande et morceaux de poires cuites), tarte pomme cannelle (ajouter de la cannelle en poudre et des pommes revenues dans un peu de beurre), muffins myrtilles citron (ajouter des myrtilles surgelés et des zestes de citron), financiers framboises et chocolat blanc (conserver la base à l’amande et ajouter des framboises fraîches ou surgelées et quelques morceaux de chocolat blanc
Porridge au four sans oeuf
Ce qu'il vous faut :
- 3 cuil à soupe de compote de pommes (sans sucre ajouté)
- 5 cuil à soupe de flocons d’avoine (avec ou sans gluten)
- 3 cuil à soupe de son d’avoine
- 2 cuil à soupe de sirop de dattes (ou sirop d’érable)
- 1 cuil à soupe cuil s d’huile neutre
- 2 cuil à soupe cuil a soupe purée d’amande
- 3 cuil à soupe cuil a soupe de poudre d’amandes
- ½ cuil a café de bicarbonate
- 250 ml lait ou boisson vegetale
- Quelques amandes effilées
- 6 carrés de chocolat
Facultatif :
- 1 cuil à soupe cuil.a soupe de pumpkin spices (facultatif(
