Tartine courgette lard et chèvre

Ce n’est pas parce que la rentrée a eu lieu qu’il ne faut pas encore profiter des légumes d’été. Les courgettes sont encore là, sur nos étals, à prix canon, alors on en profite pour les mettre au menu.

Ici en version tartines, de belles tranches de pain a levain garnies de chèvre frais, de courgettes grillées et de lard. Ces tartines sont simples et délicieuses.  Parfaites pour un dîner ou un brunch en famille ou entre amis.

Vous pourrez tout à fait faire cuire à l’avance les lamelles de courgettes et de lard pour gagner du temps, si vous le souhaitez.

Bonus gourmand : si vous aimez l’ail vous pouvez frotter les tranches de pain avec une gousse d’ail.

Tartine courgette lard et chèvre frais

Carole et ses casseroles

Des tartines faciles à préparer et qui feront un repas simple et savoureix

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Type de plat barbecue, plat principal~brunch~Dîner

Cuisine Française

Portions 6 tartines

Ce qu'il vous faut :

• 100 gr de lard fumé
• 2 courgettes
• des épices italienne (ici de chez Ile aux Epices)
• des herbes a pizza
• de l' huile olive
• 100 gr chèvre frais en palet
• 4 cuil a café tapenade verte
• Quelques pignons
• 6 tranches de pain au levain

On s'y met...

 

Cuisson des courgettes :

• Préchauffer le four à 180°C
• Laver les courgettes et les couper en 3 morceaux. Couper chaque morceau tronçon en lamelles.
• Déposer les lamelles de courgettes sur une feuille de papier cuisson sur laquelle vous aurez préalablement versé un filet d'huile d'olive.
• Ajouter du sel et des épices italiennes, ainsi que des herbes de Provence.
• Enfourner pour 15 minutes à 180C°. Les sortir et les réserver.

Cuisson du lard :

• Il est tout à fait possible d'ajouter le lard sur la plaque de cuisson avec les courgettes et de le faire cuire avec.
• Vous pouvez faire cuire le lard à la poele. A feu moyen en le retournant régulièrement.

Dressage tartine :

• Sur chaque tranche de pain, étaler du chèvre frais.
• Ajouter un peu de tapenade verte.
• Repartir les tranches de courgettes et de lard par dessus.
• Ajouter quelques pignons.
• Passer les tartines quelques minutes au four th. 150°C pour les tiedir.

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