• condiment citron gingembre

    Condiment citron gingembre

    31 mai 2011Damedekaro

    J’ai élaborée cette recette grâce à Laurence du blog Cakes and co, qui ne tarissait pas d’éloge envers la pâte citron confit au gingembre Albert Menès pour ses saveurs et sa facilité d’utilisation…Elle m’a donnée envie d’essayer d’en réaliser une…à ma manière… Cette pâte est simple à … Lire la suite

    Lire la suite
  • sauce au citron

    Sauce citronnée pour accompagner le poisson, la volaille, certains légumes…

    12 avril 2011Damedekaro

    Voici une recette de sauce qui accompagnera très bien le poisson ou de la volailles ou certains légumes comme les artichauts, les poireaux, les asperges… Cette recette est relativement légère…Elle n’a rien de comparable à un beurre blanc même si elle en est inspirée…   SAUCE CITRONNEE POUR LE POISSON pour … Lire la suite

    Lire la suite
  • crumble proportions de bases

    Pâte à crumble (proportions de base)

    3 février 2011Damedekaro

    Voici les proportions de la pâte à crumble…en fait elles sont très très simple puisque les quantités sont égales pour tous les ingrédients Cependant une petite piqûre de rappel, cela ne fait pas de mal de temps en temps  et cela me permet de l’intégrer à mes recettes de base … Lire la suite

    Lire la suite
  • sauce artichaut pancetta parmesan

    Sauce artichaut pancetta & parmesan

    9 septembre 2010Damedekaro

    pour accompagner les pâtes, le riz, la volaille. Cette sauce est parfaite pour accompagner les pâtes mais on peut aussi la déguster avec du riz ou bien de la volaille par exemple. Elle est simple à réaliser avec peu d’ingrédients…On peut ajouter -et j’adore le faire- des pignons et/ou de … Lire la suite

    Lire la suite
  • marinades

    Marinades

    12 août 2010Damedekaro

    Vous trouverez ici les marinades que j’utilise et qui varient aussi en fonction de mes envies et aussi de ce que j’ai sous la main…elles servent de base…Les proportions sont données à titre indicatif…A vous de les ajuster ! Pour qu’une marinade soit réussie il faut essayer de trouver le … Lire la suite

    Lire la suite
  • vinaigre de framboises

    Vinaigre de framboises

    21 août 2009Damedekaro

    Un vinaigre aromatisé aux framboises, un vinaigre fruité, coloré et savoureux. Il est simple à faire et il peut très bien s’offrir comme cadeau gourmand    VINAIGRE AUX FRAMBOISES MAISON   1 litre de vinaigre blanc (5 % d’acide acétique) 350 g de framboises Placer les framboises dans le fond du bocal … Lire la suite

    Lire la suite
  • Les sauces et les accompagnements anglais

    23 juin 2008Damedekaro

    Un rayon bien fourni au supermarché, avec une multitude de couleurs….le rayon des sauces & accompagnements… Peut être qu’ en fait, ces sauces aident, nos chers amis anglais, à masquer le si bon goût de leur fine cuisine ;0)…bon allez j’arrête sinon vous allez finir pas vraiment croire que je … Lire la suite

    Lire la suite
1 2 3 4