• croque cake poivron tome de l'Aubrac

    Croque cake aux poivrons, et à la tome fraîche d’Aubrac

    26 mai 2020Damedekaro

    Un croque cake coloré par le poivron et adoucit par la tome fraîche d’Aubrac.  La tome fraîche d’Aubrac est un fromage frais non salé, qui est l’ingrédient essentiel dans la préparation de la Truffade et de l’Aligot de l’Aubrac.Fabriquée selon les méthodes ancestrales , la Tome Fraîche de … Lire la suite

    Lire la suite
  • Croque canard

    Croque canard

    13 mars 2018Damedekaro

    Un croque réconfortant au confit de canard avec du confit d’échalote au  vinaigre de figues et de la tome fraîche d’Aubrac pour apporte encore plus de gourmandise et ce côté filant qu’on aime tant ! CROQUE CANARD pour 6 croques 2 belles cuisses de canard confites2 belles échalotes (échalion/ … Lire la suite

    Lire la suite
  • Croque cake truite fumée

    Croque cake truite fumée

    1 mars 2018Damedekaro

    Une version poisson pour ce croque cake …..avec du fromage ail et fines herbes et de la truite fumée toute aussi savoureuse que le saumon et moins excessive. CROQUE CAKE TRUITE FUMÉE FROMAGE AIL ET FINES HERBES 6 à 8 parts 14 Tranches de pain de mie200g de truite … Lire la suite

    Lire la suite
  • Croque roquefort poire

    Croque monsieur roquefort poire & pecan

    9 janvier 2018Damedekaro

    Pour changer de l’éternel croque monsieur jambon /fromage je vous propose d’allier un fromage bleu à un fruit de saison : la poire ! Les noix de pécan incrustées dans le pain de mie apport un petit bonus ….     Croque monsieur roquefort poire & noix de pecan pour 4 croque … Lire la suite

    Lire la suite
  • Croque cake viande des grisons raclette

    Croque cake viande des grisons et raclette

    17 février 2016Damedekaro

    Il vous reste de la charcuterie et du fromage de votre dernière Raclette party ….cette recette est pour vous…. et si vous n’avez pas fait de raclette ….rien ne vous empêche d’acheter les ingrédients pour réaliser la recette ou bien de la réaliser avec une autre garniture qui vous plaît … Lire la suite

    Lire la suite
  • Crqoue poivrons chèvre et pesto

    Croque monsieur poivrons confits chèvre & pesto Marius Bernard

    8 avril 2014Damedekaro

    Retrouvez en une bouchée les saveurs de la Provence (ou de l’Italie)… Les poivrons confits et leur fondant se marient à merveille avec le chèvre. Le pesto Marius Bernard relève et parfume vraiment bien ce croque monsieur. Découvrez ces produits de Provence sur leur site : Marius et Baptistin   CROQUE … Lire la suite

    Lire la suite
  • hot dog croissant

    Hot-dog croissants : rapide & simple

    8 janvier 2013Damedekaro

    Après les fêtes, et leur menus élaborés avec des ingrédients de qualité, une petite semaine de légumes/diète….il faut bien revenir à une cuisine quotidienne qui remplisse le ventre de toute la petite famille… J’ose donc publier cette recette (qui n’en est pas une réellement d’ailleurs !) …et puis après … Lire la suite

    Lire la suite
  • croque monsieur à l'italienne

    Croque monsieur à l’italienne

    30 août 2011Damedekaro

    Un croque monsieur du Sud avec la saveur de la tomate, du jambon cru et la douceur filante de la mozzarella… Comment ne pas fondre de plaisir en croquant dedans ??? Il change du traditionnel croque jambon fromage, avec une salade de jeunes pousses ou de la roquette il … Lire la suite

    Lire la suite
  • gaufre salée noix et comté

    Gaufre salée poudre de noix & comté

    6 avril 2011Damedekaro

    Une gaufre originale avec la saveur des noix et du comté…J’ai fait cette recette avec de la poudre de noix « Sous les Arbres ». Cette poudre est l’extrudat que l’on recupère lors de la confection de l’huile de noix. Cette huile de noix est pressée artisanalement par J.Marc … Lire la suite

    Lire la suite