• salade bleu de bresse poires caramélisées

    Salade fromage bleu & aux poires caramélisées

    8 juin 2011Damedekaro

    Une salade qui plaira aux adeptes des fromages bleus mais aussi au bec salé-sucré.Le mariage des poires et du fromage bleu est un classique qui fonctionne très bien…Dans cette recette, les jeunes pousses de salade apportent de la fraîcheur et un peu de légèreté et les champignons … Lire la suite

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  • ceviche crevette mangue tomate

    Ceviche de crevettes

    4 mai 2010Damedekaro

    Des crevettes, des fruits, du citron vert….petites verrines très fraîches seront les bienvenues en amuse bouches. Vous pouvez aussi très bien servir cette recette en entrée.   Le mariage tomate et mangue parait à prime abord surprenant mais il est très agréable et en été quand les tomates sont à pleine … Lire la suite

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  • ratatouille ultra fondante

    Ratatouille ultra fondante de Mémé Séraphine

    11 août 2009Damedekaro

    Pour certains plats, on trouve plusieurs recettes : chacun, chacune à sa propre façon de la réaliser, les ingrédients principaux restent les même mais la préparation varie et la ratatouille fait partie de ce genre de plat… Cependant, Séraphine faisait si bien la ratatouille : Mémé Provençale adorable et … Lire la suite

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  • champignons à la grecque

    Champignons à la grecque

    1 juillet 2009Damedekaro

                  Une recette que je tente pour la première fois….       Simple de réalisation et délicieux en entrée ou en accompagnement d’une viande froide… Mon Daddy chéri, les adorait, et je lui dédie donc cette recette avec tout l’amour et l’admiration que je lui porte…       CHAMPIGNONS A LA GRECQUE 300g de petits … Lire la suite

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  • salade de pate halloumi artichaut tomate confite

    Salade de pâtes : artichaut, tomates confites & halloumi

    26 mai 2009Damedekaro

    Une salade bien agréable, chargée de soleil et de bonnes saveurs….La légèreté est apportée par la roquette tandis que le zeste de citron apporte de la fraîcheur  ! J’aime faire la part belle aux légumes dans mes salades de pâtes.. Cette recette est presque de la cuisine du placard puisque … Lire la suite

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  • Salade vietnamienne

    19 février 2009Damedekaro

    Cette salade ressemble de très près à celle que vous trouverez dans beaucoup de petits traiteurs asiatiques… Elle est surtout croquante à souhait ! J’aime y mettre beaucoup d’herbes fraîches du jardin pour apporter cette fraîcheur incomparable. Je prépare une sauce vinaigrette avec du nyoc man et du vinaigre de … Lire la suite

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  • salade jeunes pousses figues chèvre

    Salade de jeunes pousses aux copeaux de chèvre & aux figues

    11 août 2008Damedekaro

    Une salade que j’adore…alors je vous en fait profiter….peut être qu’elle fera d’autres adeptes. Je trouve que les ingrédients se marient très bien et qu’elle est donc très agréable à déguster….et facile à faire !  J’aime la servir pour un brunch par exemple. SALADE DE JEUNES POUSSES AU CHÈVRE & … Lire la suite

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  • rouleaux de printemps

    Rouleaux de printemps

    18 juin 2007Damedekaro

    Vite….vite….c’est bientôt l’été les rouleaux de printemps sont parfaits quand il fait chaud : une salade à croquer facilement !! On peut y mettre la garniture que l’on aime ! ici ils sont classiques !   ROULEAUX DE PRINTEMPSPour  12 rouleaux12 galettes de riz petit format 60 g de … Lire la suite

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  • taboulé à ma facon avec plein d'herbes aromatiques

    Taboulé à ma façon avec plein d’herbes aromatiques

    4 juin 2007Damedekaro

    Un taboulé maison c’est toujours coloré, frais et très parfumé. Ici j’adore y mettre beaucup d’herbes aromatiques fraîches si possible du jardin. Cela apporte beaucoup de fraîcheur et de saveurs. Une note sucrée salée si vous aimez, apporte du bonus avec des pignons grillés (un luxe) et quelques raisins secs … Lire la suite

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