• douceur de topinambour emince poulet crème de parmesan

    Douceur de topinambours & poulet crème de parmesan

    2 février 2012Damedekaro

    Une soupe à la saveur prononcée des topinambours..l’émincé de poulet à la crème de parmesan apporte un peu plus de consistance à cette douceur. Le parmesan se marie bien avec la saveur des topinambours (qui se rapproche de celle de l’artichaut). J’ai préféré faire la soupe avec … Lire la suite

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  • velouté potimarron châtaigne

    Velouté de potimarron châtaigne

    18 janvier 2012Damedekaro

    Le potimarron et les châtaignes ou marrons s’accordent à merveilles, cette courge savoureuse n’a pas besoin d’être épluchée car elle a une peau fine et comestible, et le velouté est alors tout doux, la crème n’est plus forcement nécessaire, du coup je la sers à côté, pour les gourmands qui … Lire la suite

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  • veloute choux fleur chapati epicé

    Velouté de choux fleur chapatis épicés

    29 décembre 2011Damedekaro

    Le 24 et 25 décembre sont passés, vous n’avez pas su résister à toutes ces douceurs salées et sucrées et il arrive à grand pas le réveillon de  fin d’année, une soupe sera de bonne augure pour éviter de surcharger notre ligne avant de faire ripaille… Un velouté tout … Lire la suite

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  • soupe légumes soleil galette pois chiche

    Soupe aux légumes du soleil & galettes de pois chiches

    18 octobre 2011Damedekaro

    Une soupe aux légumes du soleil -ben oui puisqu’il est encore là-  que l’on peut encore réaliser puisque les belles journées ensoleillées dont nous avons profités ces derniers temps, ont permis aux derniers légumes d’été -courgettes, aubergines et poivrons- de nos jardins de finir de mûrir …Cependant, ne nous faisons … Lire la suite

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  • velouté cèpes marrons

    Velouté de cèpes & marrons

    1 mars 2011Damedekaro

    Idée de verrine apéritive festive Le velouté de cèpes se réalise avec des cèpes surgelés, il n’en est pas moins savoureux. Les marrons sont sous vide, congelés ou en bocal ! C’est donc une verrine du placard mais cela ne lui retire en rien des parfums agréables ! L’odeur des … Lire la suite

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  • veloute carottes gressins farine pois chiche

    Velouté de carottes & gressins farine de pois chiche

    17 février 2009Damedekaro

    Encore une soupe et bien oui, elles me poursuivent….mais elles sont les bienvenues pour manger des légumes…et avoir un dîner tout prêt en rentrant chez soi….qui vous réconforte…. Les gressins sont fait avec de la farine classique et  de la farine de pois chiche, elle est présente en petite quantité … Lire la suite

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  • velouté tomates chorizo

    Velouté à la tomate, chorizo tortilla chips

    22 janvier 2009Damedekaro

    Une soupe rapide et facile à faire….qui est très appréciée quand il fait froid…Recette cuisine du placard car elle est faite avec des tomates en boite …bien meilleures en hiver que les fraîches !  Il es tout à fait possible de la servir en verrines apéritives.   VELOUTE A LA TOMATE … Lire la suite

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  • soupe pistou

    Soupe provençale au pistou

    27 octobre 2008Damedekaro

    Après la soupe gratinée à l’oignon, voici une seconde soupe complètement différente…C’est une de mes préférées car elle est pleine de saveurs du Sud et donc de soleil…..Et vous savez qu’ici il est bien timide….pour ne pas dire inexistant ! Cette soupe est vraiment très goûteuse et très parfumée grâce … Lire la suite

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  • soupe oignon gratinée

    Soupe à l’oignon et sa tartine gratinée

    6 octobre 2008Damedekaro

    L’automne est bel et bien là….avec sa quirielle de feuilles mortes et sa farandole de soupe ! En voici une très classique mais qui nous régale à chaque fois ! Simple et efficace donc !     SOUPE GRATINEE A L’OIGNON pour 4 pers. (en plat principal)   4 beaux oignonsbeurre et … Lire la suite

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