• Cannelés salés

    (Mini) cannelés salés

    18 avril 2017Damedekaro

    Une recette de base que je partage avec vous, simple et bon !! ….je vous donne aussi 2 versions que nous aimons bien !! Ici ils sont photographiés en version mini (fait avec une plaque de 30 empreintes), la recette ne change pas si on souhaite en faire 12 grands … Lire la suite

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  • Muffins salés à la farine de maïs

    Muffins maîs, petits pois & pancetta

    14 mars 2017Damedekaro

    Ils sont aériens ces muffins et très agréables à déguster ! pas bourratif du tout !! Ici j’ai mis des petits pois surgelés et de la pancetta, vous pouvez remplacer cette garniture par celle de votre choix …. MUFFINS FARINE DE MAIS PETITS POIS & PANCETTA pour 12 muffins 200g … Lire la suite

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  • Crackers pavot chèvre et truite fumée

    Crackers chèvre frais & truite fumée

    1 décembre 2016Damedekaro

    Un cracker aux graines de pavot, en forme de coupelle, elle est garnie de chèvre frais avec des zestes de citron et de llamelles de truite fumée  ! Le trio est délicat et fonctionne bien ! Ces petites bouchées sont parfaites pour un apéritif de fêtes ou entre amis…et peuvent … Lire la suite

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  • veloute de carrottes crumble

    Velouté carottes petit suisse épicé & crumble

    8 novembre 2016Damedekaro

    Un simple velouté de carottes peut vite devenir bien gourmand : ici il est agrémenté d’un petit suisse aux épices indiennes, et d’un crumble -pour apporter du croustillant- à la farine de pois chiche.  Je l’ai servi en verrines apéritves ! Rien de vous empêche aussi de la faire pour … Lire la suite

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  • Terrine de pâté aux foies de volaille

    Terrine de pâté de campagne foies de volaille

    27 octobre 2016Damedekaro

    Une terrine simple et toujours appréciée ….avec du bon pain c’est plutôt agréable et convivial pour l’apéritif ou en entrée !   TERRINE DE PATE de CAMPAGNE AUX FOIES DE VOLAILLE à ma façon 420g de foies de volaile400g de chair à saucisse (ici saucisse de Toulouse du Boucher)20g … Lire la suite

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  • Verrine courgette chèvre frais

    Verrine courgettes et chèvre frais

    22 août 2016Damedekaro

    C’est du TOUT CRU !! de Laurent Mariotte (Éditions Solar)  est un livre plein de fraîcheur,  il est donc parfait pour réaliser des recettes estivales ! La verrine courgettes et chèvre frais est idéale pour une entrée ou pour un apéritif. Laurent Mariotte a eu l’idée d’ajouter des cornichons dans … Lire la suite

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  • tartinade carottes sésame

    Tartinade carottes sésame coriandre

    12 juillet 2016Damedekaro

    Une tartinade plutôt saine pour l’apéritif ou le brunch …ou un buffet ….Carottes et coriande s’accorde à merveilles ! Mélange classique mais néanmoins savoureux….Si la coriandre ne vous convient pas :  rien de vous empêche de la remplacer par du cumin par exemple.   TARTINADE CAROTTES SESAME CORIANDRE Pour un … Lire la suite

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  • Betterave chèvre crumble

    Betterave et chèvre, crumble

    7 janvier 2016Damedekaro

    J’ai récolté les dernières betteraves du potager et les voici dans une entrée simple et savoureuse ! Le crumble chataignes noisette apporte une touche croustillante. En entrée ou pour accompagner un apéritif ou un brunch c’est parfait…   BETTERAVE ET CHEVRE CRUMBLE CHATAIGNE NOISETTES pour 4 personnes 140g de chèvre frais … Lire la suite

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  • spin feuilleté apéritif

    Sapin feuilleté pour l’apéritif

    23 décembre 2015Damedekaro

      Ce sapin -que je n’avais toujours pas publié-  est devenu un grand classique pour nous, et pas seulement durant la période des fêtes car je me sers de la technique pour faire un soleil ou des autres formes suivant mon inspiration et suivant les saisons et je varie les … Lire la suite

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  • truffes foie gras pain d'épices

    Truffes foie gras pain d’épice Bonbons de foie gras au pain d’épice facile et rapide à préparer

    22 décembre 2015Damedekaro

    Si près des fêtes cette recette sera parfaite pour faire un apéritif festif !! Elle est tirée du livre « REPAS DE FETES pour grandes occasions » 100 recettes à dévorer aux Editions SOLAR,  et je trouvais l’idée simple, efficace et néanmoins délicieuse alors je la partage avec vous … Lire la suite

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