• Tartare de veau à l’italienne

    22 août 2019Damedekaro

    Le veau est une viande fine qui est très agréable à déguster en tartare. Ici j’ai préparé un confit de tomates cerises et le tartare est coupé au couteau pour conserver de la texture, des caprons apportent aussi des saveurs méridionales. Une chip de parmesan apport du croquant ! Si … Lire la suite

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