• Crumble de pain courgettes et fromage bleu

    Crumble de pain courgette Fourme d’Ambert noisettes

    17 juillet 2019Damedekaro

    Un crumble de pain est réalisé avec du pain dur mixé (donc de la chapelure) il permet d’utiliser du pain sec et il est donc anti gaspi… Ici j’ai ajouté des noisettes qui se marient très bien avec la fourme d’Ambert. Les courgettes sont juste sautées à la poêle.   CRUMBLE … Lire la suite

    Lire la suite
  • Champignons crus ricotta herbes

    Champignons frais ricotta aux herbes

    26 novembre 2018Damedekaro

    Pour l’apéritif, un buffet ou un brunch c’est l’idéal car ils sont frais et légers. Ils seront parfaits aussi pour les fêtes avant les agapes du repas pour ne pas trop rassasier les convives et apportés fraicheur et saveurs. Le choix de la ricotta permet d’apporter de la fraîcheur sans … Lire la suite

    Lire la suite
  • Dos de cabillaud viennoise bicolore

    Dos de cabillaud écailles bicolores

    13 avril 2017Damedekaro

    Un dos de cabillaud cuit au four avec une viennoise qui apporte une croûte croustillante et savoureuse…en plus de cela il est plutôt joli !!  Il pourra aussi très bien être sur la table du repas de Pâques si vous ne voulez pas manger de viande !! Une viennoise est … Lire la suite

    Lire la suite
  • Champignons farçis

    Champignons farcis au boeuf & chorizo

    12 août 2014Damedekaro

    Les champignons de belles tailles se farcissent facilement….on peut varier la farce au gré de ses humeurs et de ce que l’on trouve dans son réfrigérateur….Ici, le chorizo (un inconditionnel de notre caddie) relève la farce à base de boeuf.       CHAMPIGNONS FARCIS AU BOEUF & CHORIZO pour 12 gros champignons… Lire la suite

    Lire la suite
  • croquettes crevettes

    Croquettes aux crevettes

    12 juin 2014Damedekaro

      A base de béchamel, ces croquettes sont délicieuses et avec la cuisson au four -en évitant la friture- elles restent digestes et tout aussi goûteuses, la saveur des crevettes est bien présente ! Le plus long sera de décortiquer et de nettoyer « ces demoiselles » à moins que vous … Lire la suite

    Lire la suite
  • ne plus jeter le pain

    Ne pas(plus) jeter de pain

    18 janvier 2011Damedekaro

    Janvier, le mois des résolutions : en voici une, que vous pourrez réaliser sans peine… Voici quelques idées que j’utilise pour éviter de jeter du pain…Bon bien sûr si vous avez des poules ou des cochons à nourrir pas de soucis…vos restes de pain leur conviendront… Mais on peut faire … Lire la suite

    Lire la suite
  • terrine de légumes et fruits secs

    Terrine de légumes & fruits secs – Nut roast

    16 mai 2008Damedekaro

    Cette recette est connue des végétariens et je l’ai découverte lorsque nous vivions sur Londres. On retrouve souvent des champignons dans la recette de base mais cela n’est pas une obligation. Une multitude de recettes de nut roast existe car les légumes et les fruits secs peuvent variés en fonction … Lire la suite

    Lire la suite