• Tarte tatin échalotes confites et foie gras

    7 février 2019Damedekaro

    Cette recette est divine, elle a été créée par Chef Clément qui l’a partagé avec nous sur les réseaux…. et cela fait plusieurs fois que je la réalise….nos papilles apprécient toujours ! Pour préparer à votre amoureux(se) elle sera parfaite !! ou pour les fêtes ou qu’importe l’occasion pourvu qu’on … Lire la suite

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  • tarte à la tomate

    Tarte à la tomate (confite ou pas)

    16 août 2017Damedekaro

    Un grand classique de l’été, ici j’aime beaucoup  faire confire les tomates avant de les mettre sur la tarte. Il est tout à fait possible de les mettre crues. Sur le fond de la tarte, la moutarde est souvent au rendez vous, ici je n’en mets pas, j’ajoute un peu … Lire la suite

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  • Sandwich bretzel

    Sandwich poulet tomâtes confites parmesan

    27 août 2015Damedekaro

      Un de nos sandwiches préférés !!! Avec du pain à malicette –la recette de Fidji– il est délicieux…nous aimons beaucoup ce pain qui est délicieux et sert aussi à faire de bretzels d’ailleurs…La garniture faite avec des tomates confites maison et un reste de poulet rôti est parfaite … Lire la suite

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  • Tomates confites au four & burrata

    30 juillet 2015Damedekaro

    Une entrée estivale que nous adorons ici….Cette recette est devenue un grand classique dont nous ne lassons pas…on pourrait dire une recette signature !!Dès la saison des belles et bonnes tomates de pleine terre,  nous nous régalons. C’est simple et néanmoins délicieux ! La burrata est un fromage italien … Lire la suite

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  • Bouchéees feuilletées artichaut

    Bouchées feuilletées artichaut & saveurs italiennes

    11 juillet 2014Damedekaro

    Ces bouchées à base de pâte feuilletée, sont garnies d’une crème d’artichaut toute en douceur et d’un condiment aux saveurs ensoleillées de l’Italie…   BOUCHÉES FEUILLETÉES ARTICHAUT  & CONDIMENT AUX SAVEURS ITALIENNES Pour 30 -35 bouchées env. 1 pâte feuilletée pur beurre200g de fond d’artichautune gousse d’ailun filet … Lire la suite

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  • Terrine d’aubergines sans oeufs ni lait & tomates confites au four

    4 septembre 2013Damedekaro

      Une terrine avec la douceur de l’aubergine, elle est aussi parfumée avec un peu de tahini (pâte de sésame) . Elle ne contient pas d’oeuf, mais de l’agar agar (poudre d’algues) qui lui donne cette texture…. Vous pouvez la préparer la veille Les tomates confites au … Lire la suite

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  • Tarte au fromage & échalotes caramélisées

    3 février 2010Damedekaro

    Le fromage et les échalotes caramélisées au basalmique font un duo gourmand. Choississez un Cantal, un Comté, un Saint Nectaire, un Cheddar mature par exemple…ils conviendront tout à fait !     TARTE AU FROMAGE & ECHALOTES CONFITES AU BALSAMIQUEpour 4 personnes une pâte à tarte (pâte express clic)… Lire la suite

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