• Falafels en bouchées

    Falafels en bouchées

    25 avril 2018Damedekaro

    Voici une recette qui se rapproche des vrais falafels…puisque celles qui sont faites avec des pois chiches secs que l’on fait tremper et que l’on mixe ensuite. Ici je les sers en version apéritive avec un peu de petit suisse parfumé aux herbes et à la purée de sésame…  On … Lire la suite

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  • Curry de lentilles Dahl au lait de coco

    Dahl au lait de coco (curry lentilles)

    28 février 2017Damedekaro

    Nous adorons ce plat …..les lentilles corail sont vraiment relevés par toutes ces saveurs indiennes !  Dahl signifie Lentilles : donc un dahl de lentilles…c’est comme un hoummous de pois chiches, cela ne se dit pas si on veut respecter le dilecte indien ! Merci à Apolina du blog Bombay … Lire la suite

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  • Tartinade carottes coriandre sésame

    Tartinade carottes sésame coriandre

    12 juillet 2016Damedekaro

    Une tartinade plutôt saine pour l’apéritif ou le brunch …ou un buffet ….Carottes et coriande s’accorde à merveilles ! Mélange classique mais néanmoins savoureux….Si la coriandre ne vous convient pas :  rien de vous empêche de la remplacer par du cumin par exemple.   TARTINADE CAROTTES SESAME CORIANDRE Pour un grand … Lire la suite

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  • taboulé aux herbes aromatiques

    Taboulé

    4 juin 2007Damedekaro

    Un taboulé maison c’est toujours coloré, frais et très parfumé, j’y mets toujours beaucoup d’herbes aromatiques fraîches…j’ajoute des pignons et/ou des raisins secs au moment de servir : une peitte touche en plus que nous aimons !   Taboulé pour 4 personnes en plat principal ou 6 personnes en entrée 200g … Lire la suite

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