• Canistrelli sucre complet

    Canistrelli au sucre complet pistaches & cramberries

    29 janvier 2019Damedekaro

    Ces biscuits sont simples à faire et font partie de nos préférés, ici  ils sont préparés avec du sucre complet. Ces canistrelli ne sont pas très sucrés. Le sucre complet (ou rapadura) a bien des avantages par rapport au sucre raffiné. En effet, il est bien meilleur à la … Lire la suite

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  • Choux rouge poelé

    Choux rouge poelé pommes & cranneberges

    17 janvier 2019Damedekaro

    Le choux rouge est souvent servi cru en salade….un souvenir pas forcement glorieux qui vient des cantines scolaires ou professionnelles… Ici il est passé à la poële avec des pommes pour l’adoucir et les cramberries ou canneberges apportent un petit côté acidulé. Il a eu du succès …même si la … Lire la suite

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  • barres de céréales

    Barres de céréales et graine avec blanc d’oeuf

    8 février 2018Damedekaro

    Ma recette fétiche de barres de céréales, pour les raisons suivantes  : Elle permet d’utiliser des blancs d’oeufs et  Cette recette est saine, pas grasse, dosage du sucre possible, personnalisable avec ses ingrédients préférés Elle est rapide et simple à réaliser ! Économique et sans adjuvant ! J’ai donc … Lire la suite

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  • Cookies salés

    Cookies salés roquefort canneberges noix

    30 novembre 2017Damedekaro

    Des cookies bien sablés ….et avec des saveurs automnales !  Vous les appelerez comme bon vous semble…. Ils sont délicieux à croquer même sans nom !! Le roquefort s’associe bien avec les cramberries et les noix !!  Parfait pour l’apéritif, pour un brunchn un pique nique ou pour accompagner une … Lire la suite

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  • Foie gras pressé

    Foie gras pressé pain d’épices & cranneberges

    29 novembre 2017Damedekaro

    Passez votre chemin si le foie gras n’est pas pour vous !! Une recette réalisée ici pour deux mais que l’on peut facilement adapter au nombre d’invités…  et il est préférable de la faire la veille ce qui peut être un atout fort sympathique !! Elle est parfaite pour un … Lire la suite

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  • Croquant de foie gras aux fruits

    Croquant de foie gras aux fruits

    21 novembre 2017Damedekaro

    Apporter du croquant au foie gras poêlé : en voilà une bonne idée !  C’est Julie Andrieu qui nous livre cette recette dans son livre ‘Le Canard de Julie » Dans la recette d’origine de Julie sert les escalopes avec des pommes et des abricots secs. Ici j’ai préféré … Lire la suite

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  • crulble poire cramberrie gingembre

    Crumble poires cranberrie gingembre

    16 février 2011Damedekaro

    Les crumbles – Les délices de la gastronomie anglaise Les délices de la gastronomie anglaise ne pourraient pas être les délices de la gastronomie anglaise sans un article sur les crumbles…Comment éviter de parler des crumbles quand on parle de spécialités anglaises..Ce sont les plus célèbres…et ils le … Lire la suite

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