Le panais est une carotte blanche à la saveur douce, avec un léger petit goût de noisette, que petits et grands apprécie.Il est de saison d’Octobre à Février. Ici j’ai préparé des croquettes pour changer de la purée de panais ou des frites de panais cuites au four. Cette … Lire la suite
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Lire la suiteUne assiette complète avec un peu de poisson, des épinards frais et des lentilles. Les boulettes sont réalisées avec du colin, c’est un poisson avec un goût peu prononcé, du coup il plait aux plus petits, ici, j’ai ajouté un peu de pommes de terre. Ces boulettes ne sont pas … Lire la suite
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Lire la suiteCes croquettes sont vraiment sympathiques, elles sont relevées avec quelques épices, et la tome fraîche d’Aubrac apporte encore un peu plus de gourmandise. Bien sûr vous pouvez la remplacer par d’autres sortes de fromage : une bille de mozza di buffala, du fromage bleu pour une saveur pour marquée, du … Lire la suite
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Lire la suiteDes croquettes parce que c’est ludique et que l’on les faire avec beaucoup d’ingrédients différents ! C’est savoureux et économique ! Ici les courgettes du jardin sont nombreuses, c’est donc aussi une belle occasion de les utliser…et de participer au Challenge fins de mois difficiles. CROQUETTE COURGETTE & POLENTA Pour … Lire la suite
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Lire la suiteDe la cucurbitacée !! et oui parce que c’est bon et qu’elle va disparaître bientôt de nos étals pour laisser la place aux légumes printaniers !! et avec le roquefort et les noisettes…ses parfums se marient à merveille ! CROQUETTE DE COURGE QUINOA BOULGOUR & NOISETTES, PEPITE DE ROQUEFORT… Lire la suite