• coupelles chocolat chantily café

    Coupelles chocolat chantilly café

    13 octobre 2016Damedekaro

    Une bouchée pour accompagner le café ….ou à glisser dans un trio de desserts …La chantilly café peut aussi servir pour d’autres desserts ! C’est simple, efficace et néamoins gourmand !! la coupelle croquante de chocolat noir alliée au crémeux de la chantilly café : cela fait son petit effet … Lire la suite

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  • Krumchy C.Michalak

    Krumchy 3 bouchées addictives !

    24 août 2016Damedekaro

    Une petite douceur qui se croque sans fin, -addictive- Attention !!! vous allez craquer tout comme nous et les faire une fois, puis 2 puis 3 !!!  C’est simple à réaliser alors foncez dans votre cuisine et régalez vous ! On peut imaginer de nombreuses versions différentse…voici les 3 miennes…et … Lire la suite

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  • Bouchée citron pavot

    Bouchées très citronnées

    30 mars 2016Damedekaro

    En une bouchée gourmande alliant plusieurs texture  : un biscuit léger au citron et au pavot, un coeur de lemon curd, une meringue croustillante et fondante ….tout est dit !!!!   BOUCHÉES TRES CITRONNÉES pour 25 petites bouchées (taille mini cannelés) Pour les biscuits légers : 60g de beurre salé ici … Lire la suite

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  • Sapin en spéculoos

    Sapins en specolos & chocolat

    19 décembre 2015Damedekaro

    Une idée gourmande à offrir pour les fêtes. ou à déposer sur la table des fêtes et il sera déguster avec le café en fin de repas…. Ces sapins peuvent aussi être réalisés en biscuits sablés classiques… Ils font toujours beaucoup d’effet et sont vraiment jolis et restent gourmands à … Lire la suite

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  • Financier très chocolat

    Financier chocolat : ganache chantilly mascaspone & poire

    17 décembre 2015Damedekaro

    Un dessert chocolaté et gourmand  -.que j’ai réalisé pour l’anniversaire de mon fiston- mais qui pourra convenir aussi pour les fêtes ! La recette de base des financiers est celle de Christophe Felder. J’ai mis des noisettes en remplacement des amandes. Pour que mon dessert soit festif j’ai ajouté … Lire la suite

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  • Chantilly maison

    Chantilly maison

    22 avril 2015Damedekaro

    Une chantilly maison : cela n’a rien à voir avec une chantilly du commerce !!! C’est simple à faire et cela enjolive tout de suite un dessert en apportant de la douceur et de la gourmandise !! La recette est faite avec un mélange crème fraîche 35% et mascarpone que … Lire la suite

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  • bouchées très pralinées

    Bouchée très pralinées chantilly maison

    19 février 2015Damedekaro

    Ces petits bouchées sont fortement aromatisées au praliné ….la touche de chantilly maison ajoute encore plus de gourmandise et les éclats de caramel du croquant !     BOUCHEES TRES PRALINEES CHANTILLY ECLATS DE CARAMEL  Pour 35 bouchées 150g de pâte praliné 2 oeufs 50g de cassonade50g de fécule de maïs… Lire la suite

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  • Verrine façon mont blanc

    Verrine façon Mont Blanc

    22 décembre 2014Damedekaro

    La saveur des marrons, du chocolat, et le croquant-moelleux des meringues …..une verrine tout en douceur….comme je les aime… Elle peut se préparer à l’avance (cf. rubrique trucs et astuces), cela peut donc être pratique, pour la réaliser pour les fêtes ou si vous voulez profiter de vos invités  !… Lire la suite

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  • Buche glacée recette simple

    Bûche glacée marrons poires speculos

    11 décembre 2014Damedekaro

      Il est temps de penser aux desserts de fêtes…Une bûche qui se réalise simplement et qui régalera vos invités. J’ai voulu la réaliser dans un classique moule à cake et avec des techniques simples pour que tout le monde puisse la préparer ! Le site Comptoir des … Lire la suite

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  • Forêt de cakes pops

    Une idée de décoration pour cakes pops de Noël

    30 novembre 2014Damedekaro

    Ce n’est pas une recette…juste une petite idée simple à réaliser( la ligne rouge de mon blog) et qui fait son plus grand effet…. Ici elle est adaptée aux fêtes de fin d’année mais rien de vous empêche de la décliner pour Haloween ou Pâcques ou toute … Lire la suite

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