• Fantastik tarte fruitée

    Fantastik framboises, citron

    17 juin 2014Damedekaro

        Le principe de cette Fantastik tarte  que Christophe Michalak a lancé est très ludique…et m’a conquise… C’est un assemblage que l’on fait à sa guise en fonction des saveurs que l’on veut marier et aussi en intégrant les principes : du fondant, croquant, craquant etc…. Vous choisissez la base qui … Lire la suite

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  • Finaciers framboises chocolat blanc

    Mini financiers framboises & chocolat blanc

    17 avril 2014Damedekaro

    Des gorumandises qui ont toujours beaucoup de succès ……ici car on apprécie vraiment ce mariage entre le chocolat blanc et les fruits rouges….comme vous l’avez peut être constaté (cela revient dans les publications 😉 La recette de base est prise sur l’appli (le livre) Pâtisserie de Christophe Felder. En … Lire la suite

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  • Fondant confiture de clémentine corse marrons chocolat

    Fondants confiture de clémentines corses marrons & chocolat

    5 mars 2014Damedekaro

      Une confiture de clémentines corses Baptistin Feraud qui renferme toutes les saveurs fruitées des clémentines gorgées de soleil ….Dans cette recette, elle parfume amoureusement le fondant et le sucre juste ce qu’il faut. La purée de marrons apporte la texture douce. Cette recette est sans farine et aussi sans gluten.… Lire la suite

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  • eclairs chiboust et mandarine

    Eclairs crème chiboust mandarine & mandarine fraîche

    12 décembre 2013Damedekaro

    Un dessert fruité et assez frais pour finir un repas de fêtes, c’est plutôt apprécié !! Cette recette conviendra donc pour terminer en douceur un de vos repas de fin d’année. Les éclairs (ou choux) et la crème chiboust peuvent être préparés la veille, il vous suffira juste de dresser … Lire la suite

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  • Mille feuille praliné recetre simple

    Mille feuilles praliné

    30 octobre 2013Damedekaro

      Un mille feuille version simplifiée et très gourmand tout de même….       MILLE FEUILLE PRALINE (version simplifiée) pour 4 mille feuilles individuel ou un grand 1 pâte feuilletée pur beurre de chez votre boulanger si possible1 sachet de sucre vanillé Ganache praliné :200 g de crème fraîche entière150 … Lire la suite

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  • mousse citron crumble

    Verrine mousse citron & crumble

    6 février 2013Damedekaro

    2 recettes de base : celle du lemon curd et celle du crumble sucré et voici une verrine rafraîchissante et simple à réaliser ! Nous l’avons dégustée pour les fêtes de fin d’année, cependant, elle convient très bien pour un dessert en version individuelle ou pour un buffet aussi ! … Lire la suite

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  • douceur ricotta marron clémentine

    Douceur ricotta & marrons clémentines au sirop

    14 décembre 2011Damedekaro

    Pour le concours BOCO, un dessert sur le thème de Noël avec des produits de saison et bio devait être réalisé…. J’ai choisi les marrons, et les clémentines pour cette recette. La douceur des marrons se marie bien avec la fraîcheur de la clémentine… Pour la rendre encore … Lire la suite

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  • creme brulée et chantilly de crème brulée

    Crème brûlée & Chantilly de crème brûlée

    30 novembre 2011Damedekaro

    Une recette classique qui a toujours beaucoup de succès, tout simplement parce qu’elle est délicieuse… Et si avez un siphon, vous pourrez en faire une chantilly   qui transmettra les saveurs de la crème brûlée sans fausse note…la légèreté en prime…pour les fêtes elle devient parfaite pour accompagner un … Lire la suite

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  • petits coeurs glacés

    Petits coeurs glacés pour accompagner le café

    20 juillet 2011Damedekaro

    Une idée super simple et très agréable pour déguster avec le café ou pour mettre en mignardises  (avec d’autre petites douceurs, après un bon repas…. Ce n’est pas vraiment une recette, plus une idée à tester !! Simple de réalisation et du plus bel effet ! Alors foncez et … Lire la suite

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  • Iles flottantes C.Michalak

    Iles flottantes version C. MICHALAK

    8 mars 2011Damedekaro

    J’ai trouvé la recette dans son sublime livre « Les desserts qui me font craquer » aux éditions Plon…et ce livre est vraiment génial, je vous le conseille vivement, il regroupe toutes les recettes classiques que Christophe MICHALAK a revisité à sa manière…On se régale les yeux à le … Lire la suite

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