Le figuier du jardin a été plus que généreux ….il a donné, donné sans compter …confiture, chutney, tartes salées et sucrées, crumbles, vinaigre… Ici je suis partie de l’idée des fameux « figolu » et j’ai réalisé une recette avec une purée ou compote de figues fraîches avec une … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette à faire avec les figues fruitées et bien sucrées de votre jardin ou du maraîcher…il faut l’oublier au moins 40 jours avant de pouvoir le déguster …Mais c’est simple et efficace !! Et cela permet d’utliser des fruits qui ne sont pas forcement très présentables.. VINAIGRE DE … Lire la suite
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Lire la suiteRecette pour Octobre Rose – Sensibilisation au dépistage du cancer du seinCette année encore je partage avec vous une recette R – O – S – E pour Octobre Rose : ce sont les 25 ans d’engagement du Ruban Rose et je suis fiere de pouvoir y contribuer de cette … Lire la suite
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Lire la suiteUne tarte rustique est parfumée aux parfums d’Automne !! Les épices des spéculoos se marient très bien avec les figues et ils absorbent le jus durant la cuisson. Les noix hachées et incorporées à la pâte à tarte apporte une touche supplémentaire. Si vous avez quelques speculoos qui trainet ce … Lire la suite
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Lire la suiteAvec les figues de fraîches du jardin j’ai choisi de faire un tajine, les figues se marient très bien avec les épices ! Le poulet fermier est gage de saveur et de qualité ! Il est aussi plus ferme et convient bien à ce type de cuisson. TAGINE DE POULET … Lire la suite
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Lire la suiteLa saison est figues fraîches est arrivée…..Nous avons un figuier à figues vertes dans notre jardin, voici une recette simple pour en utliser quelques unes et se régaler ! Le sucré salé est de mise sur cette tarte briochée qui est moelleuse et gourmande ! TARTE BRIOCHEE AUX FIGUES … Lire la suite
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Lire la suiteA l’approche des fêtes, il manquait sur mon blog LA recette de terrine de foie gras que je fais chaque année et qui a toujours beaucoup de succès. Une méthode simple et une réussite assurée si vous suivez bien les indications de la recette. Ici elle est aux figues … Lire la suite
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Lire la suiteDes tartines avec du canard haché et des figues …un peu de miel et de vinaigre réhausse leurs saveurs ! TARTINES CANARD FIGUES FRAICHES pour 4 personnes (2 tartines par pers) 4 petits pain précuits400g de hachés de canard1 échalote2 figues fraîches bien mûres1 cuil. à … Lire la suite
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Lire la suiteCette confiture se réalise avec des figues fraîches violettes ou vertes….c’est la pleine saison ! On peut l’aromatiser à la vanille ou y ajouter un peu de gingembre frais. CONFITURE DE FIGUES 2kg500 de figues fraîchement cueillies1kg200 de sucre en poudre (classique ou cassonade)1 jus d’un citron Laver … Lire la suite
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Lire la suiteComme chaque année, je participe -avec plaisir- et avec de plus en plus de blogeurs, à Octobre Rose, le mois dédié à la sensibilisation pour le dépistage et la lutte contre le cancer du sein. plus d’infos sur Octobre Rose ici : clic en publiant une recette « Rose… Lire la suite