• st honoré framboise litchi

    Saint honoré framboises et litchi

    29 juin 2022Damedekaro

    Le Saint Honoré est un gâteau classique , même emblématique de la pâtisserie française, réalisé avec une base de pâte feuilletée et des choux à la crème. Dans la version d’origine il est à la crème chiboust vanille et au caramel. Le Saint honoré est aussi le Saint Patron des … Lire la suite

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  • tarte saumon et framboises

    Tartare de saumon aux framboises

    21 juin 2022Damedekaro

    Les framboises sont de saison et nous avons la chance d’en récolter de belles quantités cette année, alors je vous propose d’en mettre dans un tartare de saumon. C’est rafraichissant et cela apporte une touche acidulée ! Pour préparer un tartare, je vous conseille de vous adresser à votre poissonnier … Lire la suite

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  • Tartelettes briochées framboises

    Tartelette briochée framboises & chocolat blanc (au levain fermentiscible)

    6 août 2019Damedekaro

    Le duo fruits rouges et chocolat blanc est parfait : la douceur du chocolat blanc se marie parfaitement avec l’acidité des framboises. La texture de la pâte est entre la brioche et le gâteau, cela reste gourmand c’est le plus important. TARTELETTE BRIOCHEE FRAMBOISES ET CHOCOLAT BLANC Pour 6 tartelettes… Lire la suite

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  • Panna cotta framboise C.Felder

    Panna cotta framboise Christophe FELDER

    25 avril 2014Damedekaro

    Christophe FELDER nous gâte une fois encore avec ce superbe livre qui vient tout juste de sortir :     il est extrêmement bien fait, clair, détaillé et toutes les recettes -plus gourmandes les unes que les autres- sont réalisables facilement à la maison …. Vous trouverez des recettes de … Lire la suite

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